Главная
Лучшие рецепты
Пироги
Пирог с ревенем и кардамоном

Пирог с ревенем и кардамоном

Этот пирог - настоящее чудо. Мягкий, ароматный, с кислинкой. Мякиш этого пирога воздушный и очень ароматный. Кардамон придает пирогу неповторимую изюминку, а ревень - приятную кислинку, которая разбавляет сладость теста.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+18

214 556

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тесто:

Пшеничная мука

180

Молоко

125

Сливочное масло

100

Сахар

180

Яйца

Разрыхлитель

1.5

Сахарная пудра (ванильная)

Кардамон (молотый)

0.5

Соль (щепотка)

Начинка:

Сахар

0.5

Ревень

150

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 7% 4 г

Жиры 21% 12 г

Углеводы 71% 40 г

290 ккал

ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Шаг 1:
Тесто. Для приготовления теста для пирога с ревенем нам понадобится: мука, мягкое сливочное масло, сахар, молоко, яйца, разрыхлитель, кардамон молотый и соль.
Шаг 2:
Смешать муку, разрыхлитель, кардамон и соль.
Шаг 3:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу.
Шаг 4:
Добавить яйцо, ванильную сахарную пудру. Взбить до однородности.
Шаг 5:
Влить молоко, добавить мучную смесь и снова взбить на небольшой скорости.
Шаг 6:
Должно получиться гладкое однородное тесто.
Шаг 7:
Начинка. Для начинки нам понадобится ревень и сахар.
Шаг 8:
Черешки ревеня вымыть, обсушить и очистить от кожицы. Нарезать черешки на одинаковые брусочки длиной около 5 см. Если черешки очень толстые, то разрезать их пополам, иначе они утонут в тесте.
Шаг 9:
В смазанную сливочным маслом форму для выпечки выложить тесто и разровнять.
Шаг 10:
Сверху по кругу разложить брусочки ревеня. Сверху посыпать ревень сахаром. Тогда получится вкусная сахарная корочка.
Шаг 11:
Выпекать пирог около 40 минут при 180°С.

Этот замечательный рецепт я нашла в одном кулинарном блоге.Меня привлекло наличие кардамона в тесте. И не ошиблась в том, что остановила выбор именно на этом пироге. Он просто необыкновенный! Одно тесто чего стоит, а вместе с ревенем получается еще вкуснее. А сахарная корочка на поверхности пирога... В общем, настоятельно рекомендую. Результат порадует. Пирог можно приготовить и с кисло-сладкими яблоками (сейчас как раз антоновка поспевает), различными ягодами, например крыжовником или смородиной.

Собирать ревень на пирог рекомендуется уже в июне месяце. Его кисловатые толстые стебли станут отличной начинкой для любой выпечки – в том числе для сладкой. Я готовила пироги из ревеня по многим рецептам и все они получались по-своему вкусными.

Воздушный бисквит с ревенем и клубникой - https://1000.menu/cooking/20228-vozdushnyi-biskvit-s-revenem-i-klubnikoi

Шоколадный кекс с ревенем и жимолостью - https://1000.menu/cooking/27701-shokoladnyi-keks-s-revenem-i-jimolostu

Шарлотка с ревенем - https://1000.menu/cooking/35053-sharlotka-s-revenem

Перевернутый кекс с ревенем и миндалем - https://1000.menu/cooking/36656-perevernutyi-keks-s-revenem-i-mindalem

Сметанный кекс с ревенем и маком - https://1000.menu/cooking/35697-smetannyi-keks-s-revenem-i-makom

Но этот пирог надолго останется моим фаворитом.