Пирог с ревенем и кардамоном

Этот пирог - настоящее чудо. Мягкий, ароматный, с кислинкой. Мякиш этого пирога воздушный и очень ароматный. Кардамон придает пирогу неповторимую изюминку, а ревень - приятную кислинку, которая разбавляет сладость теста.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 71% 40 г
281 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Для приготовления теста для пирога с ревенем нам понадобится: мука, мягкое сливочное масло, сахар, молоко, яйца, разрыхлитель, кардамон молотый и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать муку, разрыхлитель, кардамон и соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить яйцо, ванильную сахарную пудру. Взбить до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить молоко, добавить мучную смесь и снова взбить на небольшой скорости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Должно получиться гладкое однородное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Начинка. Для начинки нам понадобится ревень и сахар.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Черешки ревеня вымыть, обсушить и очистить от кожицы. Нарезать черешки на одинаковые брусочки длиной около 5 см. Если черешки очень толстые, то разрезать их пополам, иначе они утонут в тесте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В смазанную сливочным маслом форму для выпечки выложить тесто и разровнять.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху по кругу разложить брусочки ревеня. Сверху посыпать ревень сахаром. Тогда получится вкусная сахарная корочка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекать пирог около 40 минут при 180°С.

Этот замечательный рецепт я нашла в одном кулинарном блоге.Меня привлекло наличие кардамона в тесте. И не ошиблась в том, что остановила выбор именно на этом пироге. Он просто необыкновенный! Одно тесто чего стоит, а вместе с ревенем получается еще вкуснее. А сахарная корочка на поверхности пирога... В общем, настоятельно рекомендую. Результат порадует. Пирог можно приготовить и с кисло-сладкими яблоками (сейчас как раз антоновка поспевает), различными ягодами, например крыжовником или смородиной.

Собирать ревень на пирог рекомендуется уже в июне месяце. Его кисловатые толстые стебли станут отличной начинкой для любой выпечки – в том числе для сладкой. Я готовила пироги из ревеня по многим рецептам и все они получались по-своему вкусными.

Воздушный бисквит с ревенем и клубникой - https://1000.menu/cooking/20228-vozdushnyi-biskvit-s-revenem-i-klubnikoi

Шоколадный кекс с ревенем и жимолостью - https://1000.menu/cooking/27701-shokoladnyi-keks-s-revenem-i-jimolostu

Шарлотка с ревенем - https://1000.menu/cooking/35053-sharlotka-s-revenem

Перевернутый кекс с ревенем и миндалем - https://1000.menu/cooking/36656-perevernutyi-keks-s-revenem-i-mindalem

Сметанный кекс с ревенем и маком - https://1000.menu/cooking/35697-smetannyi-keks-s-revenem-i-makom

Но этот пирог надолго останется моим фаворитом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ревень - 13 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Сахарная пудра, Кардамон, Соль, Ревень