Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить абрикосовый компот из абрикосов на 3 литровую банку на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Абрикосы для компота нужно отобрать плотные, без повреждений и гнили, но спелые; незрелые фрукты могут сделать напиток горьким. Фрукты помойте тщательно, но осторожно, чтобы не повредить кожицу.. Откиньте абрикосы на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Банки для заготовки лучше взять трехлитровые.
Шаг 2:
Банки помойте с содой и простерилизуйте одним из привычных и надежных способов, например, в духовом шкафу. Влажные банки поставьте в холодную духовку на решетку горлышком, включите на 150 градусов, держите банки в духовке 20 минут. Крышки также помойте с содой, прокипятите и просушите.
Шаг 3:
Банки наполните абрикосами на одну треть. В чайнике вскипятите воду. Залейте кипятком абрикосы в банках. Вливать кипяток в банки нужно небольшими частями, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры. Накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.
Шаг 4:
Затем воду из банок слейте в кастрюлю, для этого лучше воспользоваться специальной крышкой с отверстиями, чтобы абрикосы не выпали из банки. Всыпьте в кастрюлю с водой сахар. По желанию количество сахара можно увеличить, чтобы быть уверенным, что заготовка не испортится и долго будет храниться, а готовый компот перед подачей просто разводить кипяченной холодной водой. Доводите сироп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 5:
Залейте кипящим сиропом абрикосы в банках до плечиков. Сразу закатайте крышками банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте на ночь до полного остывания при комнатной температуре.
Шаг 6:
Уберите банки с компотом на хранение в прохладную кладовку до зимы. Приятного аппетита!
Абрикосы вкусные и полезные фрукты, из которых на зиму варят варенье, джемы, компоты с косточками и без косточек. Самый быстрый и простой способ заготовки – это абрикосовый компот с косточками. Его можно быстро приготовить, так как не нужно удалять косточки, но делать это нужно качественно и стерильно.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Компот из абрикос на зиму - отличная заготовка! Обязательно приготовлю! Еще я закрываю абрикосы таким способом, может кому пригодится)))
Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации простой рецепт заготовки!
Сделала абрикосовый компот из абрикосов на 3 литровую банку на зиму по этому рецепту. Очень быстрый способ заготовить абрикосы прямо с косточками на зиму. Абрикосы рвала прям с дерева, хорошие и спелые, но не мягкие, чтоб не лопнули в банке, а остались целенькими. Чистые абрикосы с косточками уложила в 3-х литровые банки на глаз. Залила кипятком и оставила настаиваться на 20 минут по описанию в рецепте. Специальной крышкой с дырочками накрыла банки, слила воду с ароматом абрикос и добавила сахар. Положила сахара немного меньше, чем указано в рецепте, так как абрикосы у меня очень сладкие. Закипятила сироп, залила в банки и закатала. Всё очень просто и быстро. В одну банку положила ещё веточку мяты для эксперимента, зимой попробую) Компот очень вкусный из абрикос, насыщенный и полезный. Зимой напиток принесет и взрослым, и деткам много витаминов) а ещё можно скушать целые абрикоски) Компот и вправду вышел солнечный))) Автору большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г