Кролик тушеный в сметане с картошкой

Крольчатина очень полезна для детского и диетического стола. Хочу с вами поделиться вкусным рецептом приготовления тушенного кролика с картошкой в сметанном соусе. Сметана хорошо насыщает мясо кролика сливочным вкусом. Благодаря чему он становится мягким и безумно ароматным.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 8 г
Жиры 37% 10 г
Углеводы 33% 9 г
130 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Тушку кролика разделайте, порубите на кусочки среднего размера и хорошо промойте в проточной воде. Все кусочки обсушите с помощью бумажных полотенец.
Картофель очистите и промойте. Нарежьте каждую картофелину на 2-3 кусочка. Кусочки не надо делать сильно мелкие, иначе они разварятся.
Лук очистите и промойте в холодной проточной воде. Это необходимо для того, чтобы при нарезке не слезились глаза.

На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Выложите все кусочки кролика и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Нарежьте лук мелко и добавьте к мясу в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Затем влейте в сковороду горячую воду, накройте мясо крышкой и тушите на маленьком огне в течении часа.

Затем добавьте к мясу сметану. По вкусу добавьте немного соли и специй. Если воды осталось мало, то долейте ещё. Добавьте в сковороду картофель кусочками. Слегка перемешайте, чтобы картофель покрылся сметанным соусом. Снова накройте крышкой и оставьте опять тушиться еще минут на 15-20, до готовности картофеля.

В конце приготовления очистите чеснок. Измельчите его и добавьте в блюдо. И можно выключить и дать немного настояться, чтобы чеснок дал свой аромат.

Выложите на тарелки для подачи. Немного можно посыпать свежей зеленью и звать родных к столу.
Приятного аппетита!

Этим блюдом из кролика можно побаловать свою семью в обычный будничный день. А можно и подать на праздничный стол в качестве горячего блюда.
Мясо кролика диетическое и очень вкусное. Единственный его минус, на мой взгляд, это то, что он долго готовится. Но над готовкой стоять вовсе не обязательно. Либо тушим в сковороде, либо запекаем в духовке, либо в мультиварке.

Для разнообразия вкуса в блюдо можно добавить помидоры, морковь или болгарский перец. Добавляйте их вместе с картофелем.

Дополните стол свежими овощами!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Лук, Сметана, Картошка, Соль, Специи сухие, Вода, Растительное масло, Чеснок