На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Лисички в сметане

Вкуснейшее блюдо из самых ярких и красивых съедобных грибов. Лисички в сметане можно подавать как гарнир к мясным блюдам и как основное блюдо, а на гарнир подать отварную картошку кусочками или в виде пюре или отварной рис. Будет вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

150

Укроп

15

Растительное масло

2

Мука

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:2 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 11 / 78 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 10 746

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить лисички в сметане нам понадобится: лисички; сметана; мука; укроп; растительное масло; черный молотый перец; соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовить муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сметану смешать с мукой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лисички тщательно промыть и обсушить. Отварить грибы в подсоленной воде около 20 минут. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лисички 5-7 минут. Добавить сметанно-мучную смесь. Посолить, поперчить. Перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушить на медленном огне под крышкой около 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпать лисички в сметане измельченным укропом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разложить лисички по тарелкам. Приятного аппетита!

Лисички - съедобные грибы. Представители семейства лисичковые исчисляются 60 видами, большую часть из которых можно употреблять в пищу, а также использовать в терапевтических целях. Особенность внешнего вида лисичек - отсутствие ярко выраженной шляпки. Последняя практически полностью срастается с ножкой. Внешне они напоминают вывернутый наружу зонт. Цвет грибного тела лисички  от светло-желтого до выраженного оранжевого. Шляпка гладкая, с волнистыми краями, в середине вдавленная. Ее диаметр может достигать 12 см. Ножка гриба сужается книзу. Гриб имеет слегка кислый аромат.
Благодаря яркому цвету грибов найти их достаточно просто. Кроме того, съедобные виды лисичек обычно растут большими семьями, поэтому, отправляясь в лес после дождя, можно рассчитывать на большой урожай этих грибов.
На фоне подобных представителей флоры выделяются вкусовыми и лечебными качествами. В мякоти абсолютно отсутствует червивость, они не ломаются и не рассыпаются.

В том же лесу можно встретить и ложные лисички, которые ядовиты и могут нанести вред организму. Как отличить правдивые экземпляры от ложных:
- правдивые имеют неповторимый аромат, от их братьев-обманщиков исходит неприятный душок;
- у ложных чисто оранжевый окрас, правдивые сочетаются с золотистым цветом;
- у лжебратьев пустотелые тонкие ножки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анютка
Анютка

Грибы в сметане - очень удачное сочетание! Когда появятся лисички обязательно приготовить с ними такой супчик - прелесть!

0
Вера Мурзина
Вера Мурзина

Даа! Это настоящая вкуснятина. Можно еще чесночка добавить и будет потрясающе))

Советы к рецепту

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лисички - 13 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лисички, Сметана, Укроп, Растительное масло, Мука, Перец черный молотый, Соль