Хлебный квас

Смотрите видео хлебного кваса с изюмом вам в помощь.

УТОЛИТ ЖАЖДУ В ДВА СЧЕТА!

Хотя купить квас сейчас можно  в любом магазине, решила сделать его дома, так как домашний хлебный квас полезнее. К тому же в магазинном много сахара, а в домашнем столько, сколько диктует вкус.
Хлеб предварительно нарезала на кусочки, выложила на противень и подсушила в духовке. Когда хлеб зарумянился, достала его, дала остыть и положила в чистую трехлитровую банку. Банку перед этим держала над горячим паром, чтобы она хорошенько прогрелась. Далее залила подсушенный хлеб кипятком, добавила сахар и поставила банку остывать. Разведенные дрожжи положила, когда жидкость в банке стала теплой. Настаивала квас двое суток в теплом месте. Банка стояла в глубокой миске прикрытая сверху блюдцем. После добавления дрожжей в ней начался активный процесс брожения, хлеб сильно разбух, образовались многочисленные пузыри. Квас "играл",  немного жидкости вылилось через верх в миску.
Когда квас был готов, процедила его через сито и поставила в холодильник.
Квас получился душистый, довольно мягкий, не ядреный, в меру сладкий, с приятным хлебным вкусом, хорошо освежающий и утоляющий жажду.
Большое спасибо за рецепт!

жаль летом этот хлебный квас проглядела... обязательно попробую, а моя подруга без дрожжей его делает

Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ, супер вкусный! Без добавления дрожжей.

Хороший рецепт. Приготовила и получилось очень вкусно. Думаю, что такой напиток будет очень актуален летом в жаркое время. Он будет отлично спасать от жажды и приятно освежать. Интредиентов совсем не много нужно для приготовления кваса. Готовится он правда долго, но это же квас. А если делать такие заготовки каждый день, то как раз выходит нормально - пока одно банка настаивается, то вторая как раз уже готова.

Я всегда летом готовлю квас. Рецепт использую практически такой же. Готовлю много. Выходит три трёхлитровых банки. Только я сначала делаю закваску. Пол-булки ржаного хлеба заливаю тёплой водой, насыпаю в него три столовых ложки сахара и пол столовой ложки дрожжей. Когда опара будет готова добавляю её как по вашему рецепту в банки и насыпаю сахар и перемешиваю. Квас получается замечательный, резкий как газировка.

Летом жарко и напиваешься только квасом.Я сама никогда его не делала,а покупала,последний раз купила не удачный,у всех животы болели.Вот в этом году попробую сама по этому рецепту.Квас очень освежает ,да и полезный,если сами готовили.Рецепт квас очень простой и состав,есть у каждой хозяйки и немного времени,и квас готов.Обязательно попробую сделать на днях(поэкспериментирую)чтоб на лето уметь готовить и получалось вкусно.

Девочки, готовьте с удовольствием!

Очень люблю квас, но в покупном уже давно разочаровалась Скоро будет жарко, нужно будет обязательно попробывать приготовить квас по вашему рецепту

Ириша, попробуйте!!!!!!!!!!!!!

Обожаю квас!Как мне кажется, это лучший летний напиток! Я сотни рецептов перепробовала, но у меня никогда не получалось такого вкусного кваса как у моей бабушки! Я доже делала точь в точь как она, но увы, совсем не то! В чем секрет я так и не разгадала! Теперь попробую этот рецепт, а вдруг получится также вкусно!

Готовил по этому рецепту квас три раза :)
Пробовал разный хлеб брать (столичный, дарницкий). Вкус получается остренький, с легкой горчинкой. Мне не хватает сладости в этом рецепте, но можно ведь и подсластить :)

Очень симпатично получилось))

Рецепт очень простой в приготовлении,но в тоже время вкусный. Прохладный квас незаменим в летнюю жару,а также может стать прекрасной основой для других блюд,в частности для окрошки. Приготовила по этому рецепту-квас оказался ядреным,хорошо утоляющим жажду!Рекомендую всем хозяюшкам!

Вычитала этот рецепт. Купила все ингредиенты - приготовила. Квас получился на славу и не чем не хуже бочкового. Летом в нашей семье все любят этот напиток. Даже моя 2-х летняя доча. Теперь советую рецепт всем своим подружкам.

Валерия, TaciturnPerson, спасибо большое за очень нужный рецепт! Квас - надёжный защитник от жажды, вкусный и полезный напиток!

Скажите, а сахар размешивать с хлебом в баллоне, или сам растворится??? И какой крышкой накрыть обычной или с дырочками, чтобы воздух попадал????