На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 083 пользователей

Каталог рецептов

Спаржевая фасоль на зиму

Это так быстро и несложно, а еще и вкусно! Простой рецепт заготовки спаржи на зиму. Используются простые ингредиенты, которые есть в каждом доме. Очень удобно потом добавлять зимой маринованную спаржевую фасоль в салаты или как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Спаржевая фасоль

500

Вода

1

Морская соль

1

Сахар

1

Яблочный уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
21 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Аленушка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмем спаржевую фасоль, промоем, срежем черенки и порежем на недлинные кусочки. Так удобнее потом применять спаржевую фасоль в салатах.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заливаем спаржевую фасоль водой, доводим до кипения и варим до готовности 5-10 минут. Сваренную фасоль промойте под прохладной водой. Это удобно делать в дуршлаге.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время нужно приготовить маринад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Берем воду, доводим до кипения, добавляем в нее соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавляем в воду сахар. Размешиваем, чтобы полностью растворились соль и сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавляем уксус. Кипятим несколько минут и выключаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Спаржевую фасоль уже разложенную по стерилизованным баночкам заливаем маринадом. Закрываем сразу крышками стерилизованными, переворачиваем и оставляем остывать. Если вы захотите попробовать ее сразу, то промаринуется она через один-два дня. И тогда можно ее будет кушать.

Для того, чтобы сделать вкусную маринованную спаржу, необходимо выбрать молодые сочно зеленые стручки. Она должна быть упругой и хорошо ломаться с хрустом. Спаржевая фасоль содержит много полезных веществ, которых особенно не хватает зимой.
Это базовый рецепт маринованной спаржи.
Можно добавлять разные специи, пряные травы, перец, чеснок, все что вашей душе угодно.
Маринуют спаржу и с разными овощами, например с морковью или кабачком, с перцем болгарским или острым.
Так что есть много разных вариантов на любой вкус.
Маринованная спаржа может заменить такой овощ как огурец, где он нужен маринованный, в разных салатах и рассольниках.
Если вы хотите, чтобы спаржа получилась хрустящая, тогда варите ее до полуготовности перед тем как залить маринадом. Если вам больше нравятся нежные стручки, тогда необходимо сварить их до полной готовности, то есть когда они станут мягкими.
Вместо яблочного уксуса можно добавлять столовый уксус или лимонную кислоту, или лимонный сок.
Для приготовления маринада можно использовать слитую воду после варки спаржи.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сварить фасоль и горох быстрее?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы горох и фасоль быстрее сварились, замочите их в холодной воде с вечера. А после варите в этой же воде. Перед замачиванием горох и фасоль обязательно следует хорошо промыть. https://www.youtu…

Чтобы гороховые стручки оставались зелеными...Чтобы гороховые стручки оставались зелеными...

Чтобы стручки фасоли и гороха оставались зелеными, варите их в сильно кипящей воде.

Как сварить фасоль быстрее?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы фасоль быстрее сварилась, предварительно замочите ее в холодной воде. Например, на ночь.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржевая фасоль, Вода, Морская соль, Сахар, Яблочный уксус