На главную

На сайте 30 090 рецептов
у 239 719 пользователей

Каталог рецептов

Курица с картошкой в дыне, запеченная в духовке по-узбекски

Пикантное и изысканное блюдо. Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1

Дыня

1

Картошка

400

Виноградный сок

50

Орехи и семена

100

Гвоздика

3

Молотый кориандр

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 33 / 34 / 33
Н33 / С67 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Просмотров: 1 475

способ приготовления

Это блюдо узбекской кухни не так просто приготовить в умеренном климате, ведь для него нужна гигантская дыня, которая вызревает только под жгучим южным солнышком. Как готовить курицу с картошкой в дыне, запеченную в духовке по-узбекски я узнал из телепередачи о кухнях разных народов. Передача была посвящена наиболее необычной еде и этот кулинарный рецепт узбекской кухни запомнился мне надолго, но приготовить его довелось только в сентябре прошлого года, когда у меня совершенно неожиданно оказалась огромная дыня и совершенно мелкая, едва больше фасолины, молодая картошечка. Прежде всего отварил на тихом огне небольшую куриную тушку в смеси воды и виноградного сока - примерно поллитра жидкости в общей сложности. Одновременно отварил почищенную молодую картошечку. С готовой курочки снял кожу, натер ее толчеными орехами, солью-перчиком да кориандром-гвоздичкой и начинил молодым картофелем. С чистой дыни снял крышечку и вытащил семена и мякоть через отверстие. Мякоть не нужно выскребать, на корочке должен остаться небольшой слой. В дыню затолкал курицу, накрыл крышечкой, которую закрепил пришил на место нитками. Поставил дыню-куриный домик в духовку, прогретую до умеренной температуры и запекал около часа. По мере приготовления температуру духовки следует уменьшать. Готовую курицу подавал с дынной мякостью, нарезанной небольшими кусочками и нежнейшей картошечкой, которой была нашпигована дыня-гигант.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Антип
Антип

первая мысль, которая возникла, это ж какая Дыня быть должна, чтобы туда курицу впихнуть картошкой нашпигованная, обалдеть, вот в жизни ничего подобного не всречалось Улыбка

0
Аркадий и Светлана

Антип, видимо вы узбекских дынь не видели Смех И потом куриные тушки бывают разных размеров, некоторые даже в дыни Колхозница можно затолкать. Шиза

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Дыня «канталупа» - 19 ккал/100г
  • Дыня «колхозница» - 28 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сок виноградный - 54 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Дыня, Картошка, Виноградный сок, Орехи и семена, Гвоздика, Молотый кориандр, Перец красный молотый, Соль