Курица с картошкой в дыне, запеченная в духовке по-узбекски

Пикантное и изысканное блюдо. Приятного аппетита!
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 6 г
Жиры 33% 6 г
Углеводы 33% 6 г
96 ккал
ГИ: 33 / 67 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Это блюдо узбекской кухни не так просто приготовить в умеренном климате, ведь для него нужна гигантская дыня, которая вызревает только под жгучим южным солнышком. Как готовить курицу с картошкой в дыне, запеченную в духовке по-узбекски я узнал из телепередачи о кухнях разных народов. Передача была посвящена наиболее необычной еде и этот кулинарный рецепт узбекской кухни запомнился мне надолго, но приготовить его довелось только в сентябре прошлого года, когда у меня совершенно неожиданно оказалась огромная дыня и совершенно мелкая, едва больше фасолины, молодая картошечка. Прежде всего отварил на тихом огне небольшую куриную тушку в смеси воды и виноградного сока - примерно поллитра жидкости в общей сложности. Одновременно отварил почищенную молодую картошечку. С готовой курочки снял кожу, натер ее толчеными орехами, солью-перчиком да кориандром-гвоздичкой и начинил молодым картофелем. С чистой дыни снял крышечку и вытащил семена и мякоть через отверстие. Мякоть не нужно выскребать, на корочке должен остаться небольшой слой. В дыню затолкал курицу, накрыл крышечкой, которую закрепил пришил на место нитками. Поставил дыню-куриный домик в духовку, прогретую до умеренной температуры и запекал около часа. По мере приготовления температуру духовки следует уменьшать. Готовую курицу подавал с дынной мякостью, нарезанной небольшими кусочками и нежнейшей картошечкой, которой была нашпигована дыня-гигант.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

первая мысль, которая возникла, это ж какая Дыня быть должна, чтобы туда курицу впихнуть картошкой нашпигованная, обалдеть, вот в жизни ничего подобного не всречалось Улыбка

Антип, видимо вы узбекских дынь не видели Смех И потом куриные тушки бывают разных размеров, некоторые даже в дыни Колхозница можно затолкать. Шиза

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дыня «канталупа» - 19 ккал/100г
  • Дыня «колхозница» - 28 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сок виноградный - 54 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Дыня, Картошка, Виноградный сок, Орехи и семена, Гвоздика, Молотый кориандр, Перец красный молотый, Соль