Сладкие булочки из дрожжевого теста на кефире и молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления сладких сахарных булочек.

2. Шаг 2:

   
   Для приготовления опары наливаем двести пятьдесят миллилитров теплого кефира в мерную кружку, затем добавляем в неё три столовых ложки сахара и три столовых ложки муки.

3. Шаг 3:

   
   Добавляем в кружку двадцать один грамм прессованных живых дрожжей.

4. Шаг 4:

   
   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кружке до однородной массы.

5. Шаг 5:

   
   Ставим кружку в теплую воду на двадцать минут, для быстрейшего действия дрожжей.

6. Шаг 6:

   
   Разбиваем в глубокую миску два куриных яйца и начинаем приготовление сдобного теста.

7. Шаг 7:

   
   Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

8. Шаг 8:

   
   Добавляем в миску щепотку соли.

9. Шаг 9:

   
   Выкладываем в миску пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.

10. Шаг 10:

    
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

11. Шаг 11:

    
    Приготовленную опару выкладываем в объемную миску через двадцать минут.

12. Шаг 12:

    
    Добавляем яичную смесь в миску к опаре и тщательно перемешиваем между собой при помощи венчика.

13. Шаг 13:

    
    Просеиваем в миску частями пятьсот граммов муки.

14. Шаг 14:

    
    Перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

15. Шаг 15:

    
    Продолжаем собирать тесто руками и сформировав прикрываем миску с тестом салфеткой на тридцать минут.

16. Шаг 16:

    
    Просеиваем на стол немного муки и выкладываем на него через тридцать минут хорошо поднявшееся тесто.

17. Шаг 17:

    
    Тщательно вымешиваем тесто руками около десяти минут и формируем его в комок.

19. Шаг 18:

    
    Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, чтобы не образовалась корочка и выкладываем его в миску, затем прикрыв салфеткой убираем в теплое место на сорок минут.

20. Шаг 19:

    
    По прошествии сорока минут выкладываем мягкое и воздушное тесто на присыпанный мукой стол.

21. Шаг 20:

    
    Хорошо разминаем тесто и формируем из него подобие колбасы.

22. Шаг 21:

    
    Делим тесто на примерно одинаковые по размеру порционные части.

23. Шаг 22:

    
    Разминаем каждый кусочек теста и делаем из него лепешки.

24. Шаг 23:

    
    Смазываем каждую лепешку растопленным сливочным маслом.

25. Шаг 24:

    
    Насыпаем на каждую лепешку сахар.

26. Шаг 25:

    
    Сворачиваем каждую лепешку в рулет.

27. Шаг 26:

    
    Плотно слепляем края каждого рулета.

28. Шаг 27:

    
    Складываем каждый рулет пополам.

29. Шаг 28:

    
    Делаем надрез ножом по центру.

30. Шаг 29:

    
    Придаем форму сахарных булочек.

31. Шаг 30:

    
    Через двадцать минут смазываем булочки взбитым и смешанным с молоком куриным яйцом.

32. Шаг 31:

    
    Посыпаем булочки сахаром и отправляем в прогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать пять минут.

33. Шаг 32:

    
    По прошествии двадцати пяти минут достаем противень с булочками из духовки.

34. Шаг 33:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
35. Смотреть видео приготовления