Горбуша соленая с добавлением сахара

Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов и салатов. Время приготовления 1 час.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 77% 20 г
Жиры 23% 6 г
Углеводы 0% 0 г
141 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Я питаю невероятную любовь к малосольной горбуше. Ем соленую горбушу как в чистом виде (например, в бутербродах с хлебом), так и в различной еде (например суши, роллы). Всегда покупаю эту горбушу в магазине. Но однажды увидев сырую, охлаждённую рыбу, задумалась над тем, как засолить горбушу в домашних условиях. Как оказалось, рецепт засолки горбуши  весьма прост, а наслаждение от вкуса и осознания собственной кулинарной состоятельности велико. Скажу честно, что горбуша солёная получилась у меня с первого раза. Делюсь с вами тонкостями приготовления этой закуски. Для начала промываем филе горбуши. Теперь в миске смешиваем сахар и соль и натираем ими рыбу. После этого соединяем две половины горбуши вместе, заворачиваем в холщовую тряпку и кладём в холодильник на сутки мариноваться. Таким нехитрым образом рыба будет готова к употреблению и подаче на стол уже через один день.
Но следует помнить, что соленая горбуша не может долгое время храниться в холодильнике. Вот почему, если вы хотите её сохранить дольше, чем на 1-2 суток , положите её в морозилку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Здравствуйте!
Думаю что солить горбушу сутки - это очень долго.
Я солю горбушу в контейнере: засыпаю солью с сахаром и специями, убираю в холодильник. Рыбка дает сок, хотя соль полностью не растворяется. Через 1,5 часа промываю от соли, складываю в банку и добавляю немного растительного масла. Получается изумительно нежная и вкусная рыбка.

Сергей, способов засолки горбуши великое множество. И на нашем сайте в том числе. Уверена, что Ваш вариант тоже по-своему хорош, и мой по моему личному мнению - просто прекрасен!))) Но оба, как и другие: с маслом, лавровым листом или без, с добавлением коньяка , разных специй и т.п. - все хороши. Вопрос только в личных предпочтениях. Вот и всё))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горбуша, Соль, Сахар