Лепешка постная мексиканская на воде

Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок! Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 24% 15 г
Углеводы 65% 41 г
348 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,затем масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем в муку подсоленную воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставляем тесто на 30мин.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем лепешки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.

После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.

После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф-повара Джейсона Хилла.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Смущенподскажите а чем можно заменить растительный жир?

Марина, попробуйте заменить растительным маслом. А пшеничную муку, кстати, можно заменить кукурузной

Смотри видеоПостные,кукурузные лепешки

Мои лепешки получились очень хрустящими,наверно,все-таки надо использовать растительный жир, а не масло. Не знаю
А в целом, получилось очень вкусно!

Да, значит, жир все-таки лучше... Не знаю

Обожаю всякого рода такие лепешки! Всегда приятно, когда у тебя на столе горячая выпечка! Правда, в таких рецептах я не понимаю где брать некоторые ингредиенты, например, растительный жир? и не у каждой хозяйки есть под рукой порошок для выпечки, его можно заменить чем-то другим? к примеру, содой или дрожжами?

Narayna, порошок для выпечки - это обычный разрыхлитель. По моему его в магазине легче найти, чем даже соду.
А растительный жир - это любой современный маргарин, который предлагается как замена сливочному маслу. Он тоже продается в любом магазине. Его можно растопить, можно вместо него растительного масла добавить. Это тоже растительный жир.
Более простого и доступного рецепта трудно найти!

Вчера приготовила лепешки по вашему рецепту Хозяюшка.Все получилось.И за ужином были все съедены моим семейством.Большое спасибо за рецепт. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Соль, Вода