На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 299 пользователей

Каталог рецептов

Лепешка постная мексиканская на воде

Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок! Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для теста:

Пшеничная мука

4

Разрыхлитель

2

Растительное масло

120

Соль

0.5

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
324 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 11 / 24 / 65
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Дарья ☼, holgazana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,затем масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем в муку подсоленную воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставляем тесто на 30мин.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем лепешки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.

После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.

После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф-повара Джейсона Хилла.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина Петровна
Марина Петровна 22.10.2012 17:50:24

Смущенподскажите а чем можно заменить растительный жир?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23.10.2012 14:14:50

Марина, попробуйте заменить растительным маслом. А пшеничную муку, кстати, можно заменить кукурузной

С улыбкой по жизни
0
holgazana
holgazana 13.01.2013 18:19:03

Мои лепешки получились очень хрустящими,наверно,все-таки надо использовать растительный жир, а не масло. Не знаю
А в целом, получилось очень вкусно!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 14.01.2013 11:44:12

Да, значит, жир все-таки лучше... Не знаю

С улыбкой по жизни
0
Narayna
Narayna 26.04.2013 11:52:51

Обожаю всякого рода такие лепешки! Всегда приятно, когда у тебя на столе горячая выпечка! Правда, в таких рецептах я не понимаю где брать некоторые ингредиенты, например, растительный жир? и не у каждой хозяйки есть под рукой порошок для выпечки, его можно заменить чем-то другим? к примеру, содой или дрожжами?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.04.2013 08:24:47

Narayna, порошок для выпечки - это обычный разрыхлитель. По моему его в магазине легче найти, чем даже соду.
А растительный жир - это любой современный маргарин, который предлагается как замена сливочному маслу. Он тоже продается в любом магазине. Его можно растопить, можно вместо него растительного масла добавить. Это тоже растительный жир.
Более простого и доступного рецепта трудно найти!

С улыбкой по жизни
0
Сура
Сура 21.06.2016 09:57:51

Вчера приготовила лепешки по вашему рецепту Хозяюшка.Все получилось.И за ужином были все съедены моим семейством.Большое спасибо за рецепт. Цветочек

Успех приходит не к тому,кто рано встает,а к тому,кто просыпается в хорошем настроении.
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 22.06.2016 08:34:15

Спасибо

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Соль, Вода