На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Десерт Грядка с морковкой

Собственная грядка с морковкой на столе! В ресторанах уже давно подают десерты со «съедобной землей». По сути это крошка из шоколадного печенья. Подача всегда выглядит очень оригинально, будь то цветок в горшке или пирожное картошка в поле. Вот и я решила приготовить грядку с морковкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

115

Сахар

175

Куриные яйца

2

Яичные желтки

1

Мука

80

Какао-порошок

3

Джем

150

Клубника

12

Пищевой краситель

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
382 ккал
Белков:5 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 7 / 27 / 66
Н4 / С21 / В75

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ника

Просмотров: 435

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления необычного брауни с клубникой под названием «Грядка с морковкой».

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Горький шоколад разламываем на небольшие кусочки, сливочное масло также нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем подготовленные продукты в ковшик и топим на медленном огне.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем ковшик с огня, всыпаем сахар и перемешиваем. Снова ставим ковшик на огонь и, постоянно помешивая, готовим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Даем массе немного остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После того, как масса немного остынет, добавляем куриные яйца и желток, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Следом добавляем просеянные через сито пшеничную муку и какао, перемешиваем шоколадную массу лопаткой до получения однородной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму застилаем пекарской бумагой, выкладываем тесто и выпекаем брауни в разогретой духовке в течение 25-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый брауни смазываем джемом. Лучше использовать смородиновый или черничный, так как цвета этих джемов темные, что придаст большую имитацию «земли». Джемы яркого цвета испортят этот эффект. Ножом аккуратно срезать края брауни, чтобы десерт выглядел более аккуратно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Темное печенье, типа орео, разъединяем, убираем с помощью ножа кремовую начинку и измельчаем. Измельченным печеньем посыпаем брауни.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На паровой бане топим белый шоколад. Добавляем краситель, перемешиваем и переливаем шоколад в узкий бокал. Вымытую и обсушенную клубнику натыкаем на деревянную шпажку и окунаем в стакан с растопленным шоколадом. Даем стечь лишнему шоколаду и выкладываем ягоды на пергаментную бумагу. Даем затвердеть шоколаду при комнатной температуре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Аккуратно устанавливаем «морковку» в «землю». Подаем пирог к чаю, порционно разрезав его на небольшие участки земли с морковкой.

Такой пирог лучше всего съесть сразу же после приготовления, но он неплохо хранится в холодильнике в течение пары дней, прежде чем ягоды начнут размягчаться.
Идею такой грядки можно воплотить немного иначе. Например, испечь шоколадные кексы, сверху посыпать шоколадной стружкой и сверху выложить клубничную «морковку». Таким образом, десерт превратится в порционный.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Интересный рецепт, сама идея десерта.

Всё достаточно неплохо.

Есть упущение в тексте:

В шаге 6 указано время выпекания, но забыла указать температуру.

Рецепт хочется отметить за стремление к креативности.

Отзыв 2: Очень оригинальное блюдо и красиво выстроенная композиция! Хорошее освещение кадра и хорошо подобраны элементы декора.

Отзыв 3: Очаровательная задумка! Уж не знаю, морковка ли это... Как по мне, это - оранжевая клубника на грядке!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький шоколад, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Яичные желтки, Мука, Какао-порошок, Джем, Печенье, Клубника, Белый шоколад, Пищевой краситель