Десерт Грядка с морковкой

Собственная грядка с морковкой на столе! В ресторанах уже давно подают десерты со «съедобной землей». По сути это крошка из шоколадного печенья. Подача всегда выглядит очень оригинально, будь то цветок в горшке или пирожное картошка в поле. Вот и я решила приготовить грядку с морковкой.
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 26% 19 г
Углеводы 67% 48 г
382 ккал
ГИ: 4 / 21 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления необычного брауни с клубникой под названием «Грядка с морковкой».

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Горький шоколад разламываем на небольшие кусочки, сливочное масло также нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем подготовленные продукты в ковшик и топим на медленном огне.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем ковшик с огня, всыпаем сахар и перемешиваем. Снова ставим ковшик на огонь и, постоянно помешивая, готовим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Даем массе немного остыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После того, как масса немного остынет, добавляем куриные яйца и желток, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Следом добавляем просеянные через сито пшеничную муку и какао, перемешиваем шоколадную массу лопаткой до получения однородной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму застилаем пекарской бумагой, выкладываем тесто и выпекаем брауни в разогретой духовке в течение 25-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый брауни смазываем джемом. Лучше использовать смородиновый или черничный, так как цвета этих джемов темные, что придаст большую имитацию «земли». Джемы яркого цвета испортят этот эффект. Ножом аккуратно срезать края брауни, чтобы десерт выглядел более аккуратно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Темное печенье, типа орео, разъединяем, убираем с помощью ножа кремовую начинку и измельчаем. Измельченным печеньем посыпаем брауни.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На паровой бане топим белый шоколад. Добавляем краситель, перемешиваем и переливаем шоколад в узкий бокал. Вымытую и обсушенную клубнику натыкаем на деревянную шпажку и окунаем в стакан с растопленным шоколадом. Даем стечь лишнему шоколаду и выкладываем ягоды на пергаментную бумагу. Даем затвердеть шоколаду при комнатной температуре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Аккуратно устанавливаем «морковку» в «землю». Подаем пирог к чаю, порционно разрезав его на небольшие участки земли с морковкой.

Такой пирог лучше всего съесть сразу же после приготовления, но он неплохо хранится в холодильнике в течение пары дней, прежде чем ягоды начнут размягчаться.
Идею такой грядки можно воплотить немного иначе. Например, испечь шоколадные кексы, сверху посыпать шоколадной стружкой и сверху выложить клубничную «морковку». Таким образом, десерт превратится в порционный.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Интересный рецепт, сама идея десерта.

Всё достаточно неплохо.

Есть упущение в тексте:

В шаге 6 указано время выпекания, но забыла указать температуру.

Рецепт хочется отметить за стремление к креативности.

Отзыв 2: Очень оригинальное блюдо и красиво выстроенная композиция! Хорошее освещение кадра и хорошо подобраны элементы декора.

Отзыв 3: Очаровательная задумка! Уж не знаю, морковка ли это... Как по мне, это - оранжевая клубника на грядке!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький шоколад, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Яичные желтки, Мука, Какао-порошок, Джем, Печенье, Клубника, Белый шоколад, Пищевой краситель