На главную

На сайте 23 958 рецептов
у 118 335 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с орехами и изюмом

Удивительный пирог! Гости будут в восторге! Пирог с орехами и изюмом станет удивительным угощением на праздничном столе. Вкус выпечки богат пряным ароматом рома и апельсиновой цедры. По желанию готовый пирог можно пропитывать дополнительно ромом, от этого он станет еще ароматней. Из указанного количества ингредиентов получается два пирога весом до 1 кг каждый.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Пшеничная мука

170

Мука

55

Сливочное масло

225

Коричневый сахар

125

Сахар

125

Куриные яйца

4

Соль

2

Молотая корица

2

Имбирь

2

Кардамон

2

Гвоздика

2

Смесь сухофруктов

350

Арахис

100

Грецкие орехи

100

Ром

400

Мёд

20

Апельсиновая цедра

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
321 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 9 / 29 / 62
Н3 / С33 / В64

Время приготовления: 12 д

Опубликовано: Снежинка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Сухофрукты выкладываем в банку, заливаем ромом, отправляем в холодильник на неделю, или хотя бы на 2-3 дня, ежедневно встряхиваем банку, чтобы сухфрукты равномерно пропитались алкоголем.

2. Перед тем, как вплотную заняться выпечкой, орехи подсушиваем любым удобным способом: на сухой сковороде, в духовке или в микроволновке. С арахиса очищаем шелуху, грецкие орехи рубим крупно.

3. Предварительно размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем апельсиновую цедру. С сухофруктов сливаем ром, он позже нам пригодится, соединяем сухофрукты с орехами, перемешиваем.

4. В миску просеиваем оба вида муки, добавляем соль, корицу, имбирь, кардамон и гвоздику. Вводим в сухие ингредиенты масляную массу и мед, а также разбиваем яйца, все тщательно перемешиваем.

5. Вмешиваем в тесто смесь сухофруктов и орехов, а также наливаем тот ром, которым были залиты сухофрукты вначале. Формы для выпечки смазываем сливочным маслом и припудриваем мукой, выкладываем тесто, накрываем поверхность фольгой.

6. Размещаем формы на противне с высоким бортом, наливаем воду так, чтобы она доходила хотя бы до середины форм. Отправляем конструкцию в духовку разогретую до 150 градусов, выпекаем в течение 1 часа, после чего убавляем температуру до 130 градусов и продолжаем выпекать еще 2,5 - 3 часа. Готовность пирога проверяем с помощью деревянной шпажки.

Готовые пироги плотно упаковываем в пергамент и фольгу, оставляем в прохладном темном месте на 4-5 дней.

Перед подачей украшаем на свой вкус, можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Мука, Сливочное масло, Коричневый сахар, Сахар, Куриные яйца, Соль, Молотая корица, Имбирь, Кардамон, Гвоздика, Смесь сухофруктов, Арахис, Грецкие орехи, Ром, Мёд, Апельсиновая цедра