На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 404 пользователей

Каталог рецептов

Пирог на простокваше

Пирог на простокваше - быстро, просто, доступно! . Пирог на простокваше - очень легкая выпечка, с нею справится даже самая неопытная хозяйка. Продукты для выпечки пирога используются самые простые и незамысловатые. Можно по желанию не добавлять сахар и корицу, а взять ваниль; не прослаивать, а сразу вложить начинку из кусочков ягод и фруктов - что вам больше подходит, то и выбирайте. Пирог получается пористым, рассыпчатым, очень мягким и воздушным. Подавайте пирог к чаю, кофе, приготовьте пирог для детского праздника или к приходу гостей.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Простокваша

1

Сливочное масло

50

Пшеничная мука

1.5

Сахар

160

Сода пищевая

1

Куриные яйца

1

Молотая корица

0.25

Мак пищевой

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
267 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 11 / 16 / 73
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления пирога на простокваше возьмите собственно простоквашу, яйца, муку, сливочное масло, разрыхлитель, корицу, мак.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вылейте в миску простоквашу, добавьте одно крупное или два маленьких яйца и соду. Она погасится в кислой среде (но я все же в следующий раз предпочту взять разрыхлитель, слегка содой отдает в результате пирог).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте размягченное сливочное масло, у меня топленое сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следующим пойдет в тесто сахар, добавьте его и хорошо перемешайте до однородности. Кстати, перемешивать можно после добавления каждого ингредиента, это только дополнительно насытит тесто кислородом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Во взбитую массу введите корицу и мак. Снова перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь постепенно просивайте в тесто муку, Перемешайте до однородности, тесто должно стать как густая сметана. Дайте ему постоять минут 15.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В форму для выпечки положите пекарскую бумагу, смазанную подсолнечным или сливочным маслом. Затем вылейте подготовленное тесто. Поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте при 180 градусах минут 15, потом я температуру убавляю до 160-150 и допекаю пирог до готовности. Когда он хорошо поднимется и зарумянится, осторожно откройте духовку - чтобы не опал сразу от разницы температур - проверьте готовность деревянной шпажкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый пирог выньте из духовки, дайте немного остыть ьи переверните на блюдо. С помощью обычной нитки разрежьте пирог пополам. Это очень легко и просто!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Промажьте нижнюю часть пирога на простокваше любым вареньем или сгущенкой, накройте второй частью и остудите полностью.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украсьте на свой вкус, я использовала сахарную пудру и несколько конфет мм-демс.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 16.04.2018 14:39:52

naniki, хороший пирог ! И тесто с содой будет хорошим и вкусным ! Только извини, что немного поправлю, тут немного некорректное соотношение муки и соды. Обычно на 1 стакан муки надо не более 1/4 ч.л. соды, на 1 стакан простокваши, сметаны, кефира - 0,5ч.л. соды. Тут достаточно будет 0,5ч.л. соды и конечно срезанной, мерной ложки и всё будет окей, стряпайте смело !!! Подмигивание

ТатьянаСмирнова
ТатьянаСмирнова 21.03.2019 18:49:29

Ужас,не пеките,только перевод продуктов! В разогретую до 180 но духовку поставила тесто сделанное по рецепту - итог непропеченный блин корка верхнего слоя отделилась и затвердела а внутри сырой!что то там в рецепте не так

0
naniki
naniki 22.03.2019 02:36:30

в рецепте все так, пошагово, пирог простой, уж не знаю, что-то у вас не так явно, возможно, духовка не разогрелась перед выпечкой достаточно

Люблю готовить и угощать!
0
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 22.03.2019 03:57:09

Татьяна, привет ! Ваш пирог не получился Грусть-печаль скорее по нескольким причинам: Тесту дали мало времени "отдохнуть", Жар в духовке был больше 180'/по виду корки там больше 200' - хорошо бы нагрев духовки хоть раз проверить термометром, все духовки могут допускать погрешность/ и вы скорее всего не убавили нагрев через 15 минут. Таким пирогам это важно ! И ещё, их как и бисквит лучше некоторое время подержать в выключенной духовке с приоткрытой дверкой, тогда пирог получится замечательно. Если верхние тены в вашей духовке греют интенсивней и вы видите, что пирог быстро прихватывает - накройте его фольгой или пергаментом, он благополучно пропечётся и не подгорит или поставьте внизу железную баночку с водой, этот приём тоже хорошо работает. Удачи вам и не расстраивайтесь, неудачи бывают и у опытных кулинаров, тут ещё важно не торопиться - тесто этого не любит.. Улыбка

0
naniki
naniki 23.03.2019 14:49:45

все верно, спасибо, дорогая

Люблю готовить и угощать!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Простокваша - 38 ккал/100г
  • Простокваша обезжиренная - 38 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Простокваша, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Сода пищевая, Куриные яйца, Молотая корица, Мак пищевой