Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Для начала 4 яйца нужно сварить в крутую и оставить остывать. Фарш для рулета готовим из говядины и свинины в равной пропорции. Яйцо нужно взбить с молоком, лук и петрушку мелко нарезать. В фарш из говядины и свинины добавляем взбитое яйцо, лук и петрушку, солим, перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем. Если у вас есть прямоугольная форма, то можно ее использовать.
Форму застилаем фольгой, часть фарша выкладываем на дно формы, очищенные целые яйца укладываем вдоль в одну линию, затем оставшийся фарш выкладываем сверху, придавая рулету форму и закрывая все края. И мясной рулет в духовке запекаем. Рулет можно сделать и другим способом.
Для этого берем пищевую пленку, выкладываем фарш толщиной в 5 см на пленку, по центру фарша яйца, заворачиваем рулет и выкладываем на противень в заранее разогретую духовку. Рулет лучше время от времени поливать образовавшимся соком, либо подливать воды в противень. Готовый рулет можно украсить зеленью.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
симпатично смотрится, и судя по рецепту - вроде не сложно. попробую приготовить мясной рулет из фарша. выложу фото
Спасибо, Fiesta, за мясной рулет с яйцом! Можете попробовать и вот так, мой муж обожает
Мясной РУЛЕТ - ПРОСТОЙ рецепт к ПРАЗДНИКУ!!!!!
А причём Ваш муж к кулинарному сайту?
Elena:
А причём Ваш муж к кулинарному сайту?Но вы то к моему мужу точно не причем 
вот как у меня получился рулет из мясного фарша! свернуть маленький рулет было не в чем, да и не страшно, у меня нет проблемы с едоками 
готовится не сложно, я кроме яйца добавила еще брусочки сыра - тоже очень даже не плохо получается. запекала сначала в фольге, где-то около получаса, потом фольгу сверху сняла и еще минут 20, чтобы верх подрумянился. а то он в фольге мокрый получается. сразу после духовки режется трудно - мягкий, ломается, крошится. но простояв день в холодильнике - режется замечательно! пробуйте, делайте, вкусное блюдо получается, подходит к любому гарниру.
Отличный рулет из фарша с начинкой! Одобряю!!! 
Рит, рада что тебе нравится! 
для тех у кого нет пищевой плёнки и фольги для формирования рулета: берётся влажная марля или просто кусок мокрой ткани, выкладывается фарш, начинка, и заворачивается, затем из ткани или марли просто выкладывается на сковородку или противень и жарится смазав сверху яичным желтком.
Да, Игорь, в свое время, действительно мы так и делали, и надо отметить, что ничем не было хуже, даже наоборот в марле, или ткани рулет можно плотнее завернуть, от чего он становится однороднее внутри и масса хорошо режется после остывания. Да и сейчас бывают случаи, когда фольги, или пленки нет под рукой, а вот кусок ткани всегда в доме найдется.Правильный совет! 
А ведь рулетик какой вкусный и красиво очень смотрится на срезе)))
15 лет мясником в столовой, столько рулетов накрутил 
но начинку делали в основном лук с яйцом, советую попробовать кто раньше не пробовал в столовых это замечательное блюдо.
Согласна, в тех еще сборниках - столовских того времени рулет мясной с луком и яйцом представлен был, как одно из лучших блюд кулинарии, я его 
тоже помню, мы на практике его часто готовили, он хорошо учит формировать массу и подбирать вкус,а ведь мясо с луком и яйцом - традиционный русский вкус. Помню еще рулеты картофельные с разными начинками(мне грибной нравится, а Вам?), сейчас как - то редко готовят сложные рулеты дома,а напрасно, их и гостям не стыдно подать и самим испробовать! Так что хорошо бы открыть эту тему - рулеты закусочные,что скажите?
Игорь, лук с яйцом - это зеленый лук? А в какой пропорции их лучше всего смешивать, не подскажете? 
Спасибо за рецепт! У меня правда, немного другой рецепт, извините, не "столовский", а домашний. На пасху буду готовить и обязательно выложу в Хрумочку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Фарш свинина говядина - 236 ккал / 100 г