Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Мука,сахар,сливочное масло,дрожжи,молоко,сольрыба(филе),рис,черный перец - продукты, которые нам понадобятся для приготовления расстегаев с рыбой и рисом.
Шаг 2:
Смешиваем молоко, дрожжи, соль, сахар, даем постоять до образования небольшой пены, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему время подняться.
Шаг 3:
Шаг 4:
Отвариваем рис в подсоленой воде до полуготовности.
Шаг 5:
Смешиваем рис с порезанными на кусочки филе рыбы, добавляем масло, соль, перец - это начинка.
Шаг 6:
Раскатываем тесто жгутом и режем на кусочки, катаем шарики и даем им постоять минут 5-10, чтобы тесто поднялось.
Шаг 7:
Раскатываем лепешку, выкладываем начинку, защипываем с двух сторон, оставляя дырочку в середине.
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Выкладываем на противень, смазанный маслом.
Шаг 11:
Приятного аппетита!!!!
Итак, начинаем мы с того, что замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов. Когда оно готово, даём ему настояться в тёплом месте под полотенцем около часа. По прошествии этого времени скатываем его в форме колбаски, разрезаем её примерно на 10 кусочков, формируем из них крухочки, кладём на стол, присыпанный мукой и оставляем минут на 5. После этого из каждого нашего шарика раскатываем лепешку, на серединку которой кладём предварительно подготовленный рыбный фарш. Затем с двух сторон защипляем краешки лепёшки так, чтобы в центре каждого удлинённого пирожка оставался небольшой просвет, сквозь который будет видна наша начинка. Теперь кладём наши расстегаи на предварительно промазанный маслом противень и ставим в разогретую до 230 градусов духовку минут на 15-20.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
ой! обожаю расстегай с рыбой!
Получились очень вкусные расстегаи, рыбку специально жирную выбирала,не бойтесь, рис весь сок впитывает и от этого расстегаи получаются очень сочными, их можно с любым напитком кушать. Попробуйте - пальчики оближите!!!
Очень люблю расстегайчики с рыбкой, я, правда, в дырочку кладу еще колечко лука и капельку сливочного масла. Всем приятного аппетита!
Никогда не делала расстегаи,как-то побаивалась,что не получатся. Наверно смешно-пеку тортики,люблю заниматься всякой разной выпечкой,а вот тут-как то тормозила! У вас так все подробно расписано,как делать,что,наверно,и я попробую. Спасибо за рецепт-если бы я его не увидела,то так бы и обходила расстегаи стороной 
Можно делать расстегаи из слоеного теста, тоже вкусно. В начинку добавляем только репчатый лук и специи. У Вас очень аппетитные расстегаи 
!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Рыбное филе - 204 ккал / 100 г