На главную

На сайте 23 936 рецептов
у 118 278 пользователей

Каталог рецептов

Рыбный расстегай с рыбой и рисом

Замечательный рецепт потрясающей несладкой выпечки! Расстегай с рыбой является моей любимой несладкой выпечкой. Готовлю эту еду часто и с удовольствием, и сейчас поделюсь с вами кулинарным рецептом этого блюда.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

2

Сахар

1

Дрожжи

8

Молоко

0.6

Рыбное филе

400

Рис

0.5

Сливочное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 21 / 13 / 66
Н3 / С32 / В65

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Валерия, Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мука,сахар,сливочное масло,дрожжи,молоко,сольрыба(филе),рис,черный перец - продукты, которые нам понадобятся для приготовления расстегаев с рыбой и рисом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем молоко, дрожжи, соль, сахар, даем постоять до образования небольшой пены, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему время подняться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отвариваем рис в подсоленой воде до полуготовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем рис с порезанными на кусочки филе рыбы, добавляем масло, соль, перец - это начинка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем тесто жгутом и режем на кусочки, катаем шарики и даем им постоять минут 5-10, чтобы тесто поднялось.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатываем лепешку, выкладываем начинку, защипываем с двух сторон, оставляя дырочку в середине.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем на противень, смазанный маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!!!!

Итак, начинаем мы с того, что замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов. Когда оно готово, даём ему настояться в тёплом месте под полотенцем около часа. По прошествии этого времени скатываем его в форме колбаски, разрезаем её примерно на 10 кусочков, формируем из них крухочки, кладём на стол, присыпанный мукой и оставляем минут на 5. После этого из каждого нашего шарика раскатываем лепешку, на серединку которой кладём предварительно подготовленный рыбный фарш. Затем с двух сторон защипляем краешки лепёшки так, чтобы в центре каждого удлинённого пирожка оставался небольшой просвет, сквозь который будет видна наша начинка. Теперь кладём наши расстегаи на предварительно промазанный маслом противень и ставим в разогретую до 230 градусов духовку минут на 15-20.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Оля
Оля 21.10.2012 16:11:43

ой! обожаю расстегай с рыбой!

0
Валерия
Валерия 22.12.2012 00:43:36

И красивые получились! Супер Я еще люблю и вот так, так что пробуйте

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Елена
Елена 21.04.2013 18:32:48

Получились очень вкусные расстегаи, рыбку специально жирную выбирала,не бойтесь, рис весь сок впитывает и от этого расстегаи получаются очень сочными, их можно с любым напитком кушать. Попробуйте - пальчики оближите!!!

Расстегай с рыбой и рисом...
Елена
Элла
Элла 24.04.2016 20:17:44

Очень люблю расстегайчики с рыбкой, я, правда, в дырочку кладу еще колечко лука и капельку сливочного масла. Всем приятного аппетита!

0
Наталья
Наталья 06.11.2016 05:26:02

Никогда не делала расстегаи,как-то побаивалась,что не получатся. Наверно смешно-пеку тортики,люблю заниматься всякой разной выпечкой,а вот тут-как то тормозила! У вас так все подробно расписано,как делать,что,наверно,и я попробую. Спасибо за рецепт-если бы я его не увидела,то так бы и обходила расстегаи стороной Цветочек Цветочек Цветочек

Я не волшебник,я только учусь....
Юлия
Юлия 06.11.2016 15:57:34

Можно делать расстегаи из слоеного теста, тоже вкусно. В начинку добавляем только репчатый лук и специи. У Вас очень аппетитные расстегаи Слюнки текут!

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Дрожжи, Молоко, Рыбное филе, Рис, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый