Расстегай из сдобного дрожжевого теста с рыбой и рисом

Замечательный рецепт потрясающей несладкой выпечки! Расстегай с рыбой является моей любимой несладкой выпечкой. Готовлю эту еду часто и с удовольствием, и сейчас поделюсь с вами кулинарным рецептом этого блюда.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 10 г
Жиры 13% 6 г
Углеводы 66% 31 г
252 ккал
ГИ: 3 / 31 / 66

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мука,сахар,сливочное масло,дрожжи,молоко,сольрыба(филе),рис,черный перец - продукты, которые нам понадобятся для приготовления расстегаев с рыбой и рисом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем молоко, дрожжи, соль, сахар, даем постоять до образования небольшой пены, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему время подняться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отвариваем рис в подсоленой воде до полуготовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем рис с порезанными на кусочки филе рыбы, добавляем масло, соль, перец - это начинка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем тесто жгутом и режем на кусочки, катаем шарики и даем им постоять минут 5-10, чтобы тесто поднялось.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатываем лепешку, выкладываем начинку, защипываем с двух сторон, оставляя дырочку в середине.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем на противень, смазанный маслом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!!!!

Итак, начинаем мы с того, что замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов. Когда оно готово, даём ему настояться в тёплом месте под полотенцем около часа. По прошествии этого времени скатываем его в форме колбаски, разрезаем её примерно на 10 кусочков, формируем из них крухочки, кладём на стол, присыпанный мукой и оставляем минут на 5. После этого из каждого нашего шарика раскатываем лепешку, на серединку которой кладём предварительно подготовленный рыбный фарш. Затем с двух сторон защипляем краешки лепёшки так, чтобы в центре каждого удлинённого пирожка оставался небольшой просвет, сквозь который будет видна наша начинка. Теперь кладём наши расстегаи на предварительно промазанный маслом противень и ставим в разогретую до 230 градусов духовку минут на 15-20.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ой! обожаю расстегай с рыбой!

Получились очень вкусные расстегаи, рыбку специально жирную выбирала,не бойтесь, рис весь сок впитывает и от этого расстегаи получаются очень сочными, их можно с любым напитком кушать. Попробуйте - пальчики оближите!!!

Расстегай с рыбой и рисом

Очень люблю расстегайчики с рыбкой, я, правда, в дырочку кладу еще колечко лука и капельку сливочного масла. Всем приятного аппетита!

Никогда не делала расстегаи,как-то побаивалась,что не получатся. Наверно смешно-пеку тортики,люблю заниматься всякой разной выпечкой,а вот тут-как то тормозила! У вас так все подробно расписано,как делать,что,наверно,и я попробую. Спасибо за рецепт-если бы я его не увидела,то так бы и обходила расстегаи стороной Цветочек Цветочек Цветочек

Можно делать расстегаи из слоеного теста, тоже вкусно. В начинку добавляем только репчатый лук и специи. У Вас очень аппетитные расстегаи Слюнки текут!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Дрожжи, Молоко, Рыбное филе, Рис, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый