Пирожки как пух на дрожжах

Нежные и мягкие пирожки из дрожжевого теста! Простой рецепт дрожжевого теста из простых и доступных продуктов позволяет легко и быстро напечь вкусных, мягких и нежных как пух пирожков с любой начинкой и порадовать домочадцев. В сезон сбора урожая с грядок это могут быть любые овощи, фрукты или ягоды. Отлично подойдет для таких пирожков начинка из белокочанной капусты с вареными куриными яйцами. Получаются вкусные и сытные пирожки к чаю или кофе. Они вкусны как в горячем, так и холодном виде.
SnezhanaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 17% 7 г
Жиры 27% 11 г
Углеводы 56% 23 г
203 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Тесто для таких пирожков делаем на опаре, тогда оно получится особенно нежным и воздушным. В стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар и столовую ложку муки. Размешиваем, чтобы сахар растворился, а мука разошлась. Добавляем сухие дрожжи, перемешиваем, чтобы они не превратились в комочек. Накрывать стакан ничем не нужно. Ставим его в теплое место на 15-20 минут. Когда на поверхности опары появится шапочка, значит опара готова.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем растительное масло, подогретое молоко и опару. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начинаем всыпать частями просеянную пшеничную муку. Всыпаем ее частями, каждый раз перемешивая тесто ложкой. Когда станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол, подпыленный мукой и, подсыпая муку, замешиваем эластичное и слегка липковатое тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим начинку. Белокочанную капусту шинкуем. Куриные яйца отвариваем вкрутую и даем им остыть. Капусту тушим с добавлением небольшого количества воды. Солим и перчим по вкусу. Вареные яйца чистим, рубим мелко и добавляем в миску с капустой, добавляем сметану. Перемешиваем, если нужно, добавляем соли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто уже не обминаем, выкладываем его на стол. Делим на одинаковые кусочки нужного размера.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем каждый кусочек в не тонкую лепешку, в середину выкладываем начинку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Защипываем у пирожков края, можно косичкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пироги кладем на смазанный противень. Ставим в теплое место для подъема на 20 минут. Духовку прогреваем до 180 градусов. Смазываем заготовки пирожков взбитым куриным яйцом по желанию для румяности. Выпекаем около 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подаем к чаю. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Молоко, Растительное масло, Вода, Куриные яйца, Сахар, Соль, Капуста белокочанная, Сметана, Перец черный молотый