Ингредиенты и как готовить
350
100
50
1
0.5
50
по вкусу
50
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Тесто для таких пирожков делаем на опаре, тогда оно получится особенно нежным и воздушным. В стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар и столовую ложку муки. Размешиваем, чтобы сахар растворился, а мука разошлась. Добавляем сухие дрожжи, перемешиваем, чтобы они не превратились в комочек. Накрывать стакан ничем не нужно. Ставим его в теплое место на 15-20 минут. Когда на поверхности опары появится шапочка, значит опара готова.
Шаг 2:
В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.
Шаг 3:
Вливаем растительное масло, подогретое молоко и опару. Перемешиваем.
Шаг 4:
Начинаем всыпать частями просеянную пшеничную муку. Всыпаем ее частями, каждый раз перемешивая тесто ложкой. Когда станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол, подпыленный мукой и, подсыпая муку, замешиваем эластичное и слегка липковатое тесто.
Шаг 5:
Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться.
Шаг 6:
Готовим начинку. Белокочанную капусту шинкуем. Куриные яйца отвариваем вкрутую и даем им остыть. Капусту тушим с добавлением небольшого количества воды. Солим и перчим по вкусу. Вареные яйца чистим, рубим мелко и добавляем в миску с капустой, добавляем сметану. Перемешиваем, если нужно, добавляем соли.
Шаг 7:
Тесто уже не обминаем, выкладываем его на стол. Делим на одинаковые кусочки нужного размера.
Шаг 8:
Раскатываем каждый кусочек в не тонкую лепешку, в середину выкладываем начинку.
Шаг 9:
Защипываем у пирожков края, можно косичкой.
Шаг 10:
Пироги кладем на смазанный противень. Ставим в теплое место для подъема на 20 минут. Духовку прогреваем до 180 градусов. Смазываем заготовки пирожков взбитым куриным яйцом по желанию для румяности. Выпекаем около 30 минут.
Шаг 11:
Подаем к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пирожки с капустой вкусно пожарить на сковороде.
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г