Главная
Пирожки
Жареные пирожки с повидлом на сковороде

Жареные пирожки с повидлом на сковороде

Приготовь воздушное угощение к чаю - вкуснее не бывает! Предлагаю вам очень интересный рецепт пирожков на картофельном тесте. Изделия получаются воздушными и нежными, внутри тесто пористое, начинки много. Жарю я их во фритюре, чтобы получить золотистую корочку. Тесто готовлю вручную, но если у вас есть хлебопечка - воспользуйтесь ею. Объемы ингредиентов указаны на большую компанию, поэтому, если семья маленькая, все делите смело пополам.

Яра

Автор рецепта

+13

179 804

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Растительное масло (для жарки)

500

Тесто для пирожков:

Картошка

360

Молоко

200

Сливочное масло

Соль

Сахар

100

Яйца

Растительное масло

Вода

150

Пшеничная мука

800

Сухие дрожжи

Начинка:

Повидло

800

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 6% 4 г

Жиры 33% 21 г

Углеводы 61% 39 г

359 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Готовить такие пирожки очень просто:

- картофель очищаем, споласкиваем, отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности;

- воду полностью сливаем и измельчаем готовый картофель блендером до полной однородности (чтобы масса была не такой плотной, добавляем воду);

- в полученную картофельную массу вливаем теплое молоко, добавляем сливочное масло комнатной температуры, насыпаем соль, сахар, разбиваем яйца, вливаем растительное масло;

- в отдельную посудину просеиваем муку, добавляем к ней сухие дрожжи, перемешиваем, затем вводим в миску с остальными ингредиентами;

- замешиваем тесто (оно будет липнуть к рукам, можно немного смазывать их растительным маслом для удобства);

- даем тесту подойти, увеличиться в объеме (40-60 минут), после чего формируем небольшие шарики, немного расплющиваем их, выкладываем начинку (примерно 1 ст. ложку), формируем пирожки;

- в толстостенной кастрюльке подогреваем растительное масло, выкладываем пирожки (чтобы им было не тесно, по 2 шт. или смотрите по диаметру посуды), обжариваем с двух сторон;

- выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, даем остыть.

Подавайте пирожки на стол, угощайтесь на здоровье!