Каша из пшеничного талкана

Такой быстрый завтрак полезен и укрепляет здоровье!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 10 г
Жиры 14% 10 г
Углеводы 71% 49 г
317 ккал
ГИ: 2 / 12 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перемолоть пшеничную муку в кофемолке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Промыть изюм.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вскипятить молоко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в него все продукты: свежее сливочное масло, промытый изюм, сахар, свежий мед, немного соли и подождите, когда оно немного остынет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте муку с молоком и уложите в любую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После охлаждения можно отрезать и есть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замечательная еда!

Приготовление халвы основано на муке. Болтая о кулинарии, моя подруга как-то пожаловалась, что нашла рецепт халвы на основе толкана пшеничного, а что это такое и с чем его едят, неизвестно. Белый свет велик, а на белом свете много добрых людей, готовых всегда прийти на помощь. Уже через пару дней мне передали через десятые руки листок бумаги, где было описано приготовление толкана.
Приготовить толкан – это получить муку из пшеницы, прошедшей обжарку. Купите на рынке зерно, только обязательно уточните, не было ли оно обработано ядом от грызунов. Пшеничное зерно промойте несколько раз, слейте воду, удалите посторонний мусор, просушите на ткани.
Возьмем чугунную большую сковороду и будем жарить зерно как семечки на сухой сковородке. Постоянно помешиваем массу, для равномерной тепловой обработки.
Готовое зерно обладает приятным ароматом и золотисто-коричневым цветом.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Дарья, спасибо за новый рецепт! этот пшеничный талкан очень всем моим понравился! Восторг

очень рада, что понравился рецептик! Цветочек большие пасибочки можете попробовать приготовит и вот так

слово "талкан"- в переводе с казахского означает примерно "порушенный", то есть дробленка. Пшеницу дробят и получается этот самый продукт талкан. А вот блюдо описываемое как халва в этом рецепте в казахской национальной кухне называется жентом (или джентом). Многие описываюс, что кочевники сначала проращивали пшеницу, потом получали из этого талкан. Это в корне неверно. Классический пример получения талкана из пшеницы- это предварительная прожарка на противне очищенной и отмытой пшеницы (как семечки подсолнечные)с последущим дроблением в ступе или ручной мельнице. Есть в казахской национальной кухне талкан их проса, процедура аналогична изготовлению пшеничного талкана.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
  • Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
  • Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) - 326 ккал/100г
  • Пшеница белая (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Пшеница твердая (цельное зерно) - 332 ккал/100г
  • Дробленая пшеница сухая твердая красная - 359 ккал/100г
  • Дробленая пшеница озимая - 358 ккал/100г
  • Пшеница сухая, консервированная без приправ - 168 ккал/100г
  • Пшеница сухая, консервированная с приправами - 182 ккал/100г
  • Зерно сорго - 332 ккал/100г
  • Крупа пшеничная - 352 ккал/100г
  • Зерна пшеничные пророщенные - 305 ккал/100г
  • Пшеничная крупа - 332 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная крупа, Сливочное масло, Молоко, Мёд, Сахар, Соль, Изюм