Творожная запеканка с манкой и ванилиновым вкусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты, которые понадобятся: Творог, у меня 5 % жирности, в пачках. Слишком жирный брать не советую. Яйца общим весом 100 г. Это 2 маленьких яйца. Молоко и вода комнатной температуры. Сливочное масло. Размягченное. Манная крупа. Сахар можно регулировать самостоятельно. У меня не очень сладкая. Соль, ванилин. Цукаты - пожеланию и наличию. Можно заменить на изюм, курагу или цедру одного апельсина. Или вовсе ничего не класть.

2. Шаг 2:

   

   Воду, молоко, соль, ванилин, манную крупу соединяю и на среднем огне при постоянном помешивании довожу до кипения. Добавляю сливочное масло (еще в горячую кашу) и хорошо перемешиваю. Чем-нибудь накрываю т. к. каша теплая или горячая лучше объединится с творогом, и отставляю в сторонку.

3. Шаг 3:

   

   Творог лучше пробить погружным блендером или протереть через сито до пастообразного состояния. Это важный шаг, который повлияет на структуру готовой запеканки.

4. Шаг 4:

   

   Затем добавляю сахар, яйца и хорошо перемешиваю. Затем манная каша. Если будут комочки, пробиваю блендером. Масса должна быть однородной, кремообразной, что ли...

5. Шаг 5:

   

   И в самом конце цукаты. Перемешиваю.

7. Шаг 6:

   

   Выпекать буду вот в такой форме для кекса. Размер 12*21. Отправляю в заранее разогретую духовку до 160-170 градусов на 40-45 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку. Не поднимайте температуру высоко т. к. запеканка сильно поднимется, а затем опадет и будет сморщинная:) Но на вкусовых качествах это никак не отразится.

8. Шаг 7:

   

   Она слегка зарумянится. Даю полностью остыть. И только потом вынимаю из формы...

9. Шаг 8:

   

   По желанию можно украсить фруктами или ягодами... И вот такая красота получается! Нежная, воздушная, ароматная. Хорошо держит форму, а структура очень приятная.

10. Шаг 9:

    

    А подавать можно с медом, вареньем или свежей сметаной. Апельсиновые цукаты не только обеспечивают красивый срез, но еще и оригинальный вкус!

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита! Хорошего дня!