Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Выбираем необходимое количество мяса свинины и говядины для приготовления котлет.
Шаг 2:
Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем через мясорубку.
Шаг 3:
Добавляем в фарш по вкусу перец с солью, нарезанный мелко репчатый лук, замоченный заранее белый хлеб, тщательно перемешиваем руками, после чего для лучшего скрепления фарш отбиваем.
Шаг 4:
Готовый фарш убираем для охлаждения на 30 минут в холодильник, после чего начинаем делать котлеты, которые обильно панируем в муке.
Шаг 5:
Нагреваем сковороду с добавленным в нее подсолнечным маслом, выкладываем котлеты и обжариваем их на среднем огне.
Шаг 6:
Как только появилась золотистая корочка с одной стороны котлеты, переворачиваем их лопатками.
Шаг 7:
Накрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать котлеты до полной готовности.
Шаг 8:
Выкладываем готовые котлеты из сковороды на тарелки.
Шаг 9:
Добавляем к котлетам гарнир по вашему желанию и вкусу. Всем желаю приятного аппетита!
Замечательный рецепт приготовления фарша для сочных котлет! Все просто в восторге от этих котлет и просят добавки!
Похожие рецепты
Котлеты
На сковороде
Жарка
Праздничный стол
Котлеты на сковороде
Свинина на сковороде
Вторые блюда
Из муки
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравились котлетки по этому рецепту, особенно моему мужу! Котлетки получаются упругие, с прекрасной корочкой снаружи и мягкие и сочные внутри, раскусывать их - отдельное удовольствие.
В приготовлении ничего сложного, даже не представляю, что нужно сделать, чтобы они не получились. Батон размачивала в молоке, и в холодильник смесь на полчаса не ставила, сразу делала на холодном фарше.
У меня вечные проблемы с обваливанием в муке, но здесь все прошло на удивление быстро и легко, котлетки будто сами формируются. С размером сильно не разгонялась, сделала небольшие, в сочности они ничуть не потеряли.
Огромное спасибо автору за такой прекрасный рецепт ❤️
Добавили вместо говядины курицу, получилось очень даже интересно! Нежные внутри котлеты, с хрустящей корочкой снаружи... Если их рекламировать, то только так! 
Хлеб и лук не добавляли, так как не очень любим его, но все равно получилось очень красиво, ароматно, а главное вкусно!
Готовим только так!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г