Тушеная телятина в собственном соку

Отличное сочетание с любым гарниром! Вкусно! У каждого в холодильнике найдутся ингредиенты для этого блюда. Быстро, доступно, вкусно! Блюдо можно сочетать с любым гарниром. Мясо тает во рту! Уверенна вам понравится!
ЯнаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 13 г
Жиры 34% 10 г
Углеводы 21% 6 г
147 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Свежую телятину нарезаем ломтиками, добавляем соль, перец, соевый соус, лук репчатый. Маринуем 30 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогреваем сковороду и обжариваем наше мясо до золотистой корочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выливаем в кастрюлю, добавляем немножко водички и тушим на минимальном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В стакан с теплой кипячённой водой всыпаем 1 чайную ложку муки, хорошо размешиваем, не оставляя комочков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем к нашему мясу. Тушим на очень маленьком огне 40 минут, переодически помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После приготовления украсить зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Мясо получается мягкое и сочное, его обожат детки, муж и даже бабушка.
Очень важно для блюда - свежая телятина. По возможности, не мороженая. Тогда мясо будет таять во рту.
Благодаря добавлению муки, подлива получается густой и сытной.
Я готовлю это блюдо иногда на два дня. Так как оно отлично сочетается и с картошечкой, и с вермишелью, и даже с кашами.
Мясо в маринаде лучше держать не в холодильнике, а покрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут в комнатной температуре. Так маринад быстрее пропитает нашу телятину.
Кстати, кто не любит телятину, может заменить свининой или другим мясом. Только тушить свинину надо минимум час, а даже дольше. И подливка будет немного жирнее. Мужчинам нравится со свининой тоже, муж иногда даже без гарнира кушает, просто с хлебушком.
Соевый соус добавляет блюду особый вкус. Можно также добавить сухие прованские травы. Для особого вкуса.
Это блюдо можно готовить и на каждый день, и на праздничный стол. Сытно, вкусно и минимум затрат. Любая хозяйка сможет приготовить его безупречно.
Этому рецепту много лет, меня научила ему еще сестра моей бабушки. Она делала подливку еще в чугунном казанке. И варила к блюду домашнюю яичную лапшу. Ваши мужья обязательно попросят добавки.
Смело экспериментируйте! Если вы любите томаты, можно добавить 1-2 чайных ложки топатной пасты и подливка будет иметь уже совсем другой вкус, но уверяю, не менее замечательный! Вкусной готовки!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень часто использую телятину, этот рецептик сохраню в КК - легко, просто и вкусно по нему готовить! Супер Яна спасибо за рецепт! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Лук репчатый, Пшеничная мука, Вода, Зелень, Соевый соус, Перец черный молотый, Соль