Пирожное на молоке с кремом из сливок

Делаем бисквит: нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения, отставить в сторону, дать немного остыть.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения объема втрое (она должна иметь консистенцию густого крема).

Во взбитые яйца просеять муку, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 20 - 30 минут, проверяя на готовность спичкой.

Готовый бисквит полностью охладить. Желе замочить согласно инструкции, вылить в емкость и поставить в холодильник застывать.

Готовим крем-суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания.

Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.

Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.

Бисквит выложить в форму. На бисквит вылить крем.

Поставить в холодильник до полного застывания крема.

Украсить грушей и клубничным желе.

Прозрачное желе приготовить согласно инструкции и залить им груши и клубничное желе. Поставить в холодильник до полного застывания.

Разрезать на пирожные.