Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Приготовим хорошую сковороду среднего размера для жарки. Свежее сало нарежем брусочками толщиной в 0,5 см. Лук-порей очистим и измельчим кружочками. Болгарский сладкий перец избавим от семечек, вырежем сердцевину, порежем кольцами.
Готовые куски сала с мясными прослойками обжарим на нагретой сковороде до румяной корочки. Вынимаем сало, выкладываем на тарелку, а вытопившийся жир используем для обжарки лука-порея. Кусочки сала слегка посолим.
Обжарим лук в течение 5 минут на медленном огне, в конце жарки посыплем его красным перцем. На тарелку с жареным салом выкладываем лук-порей, перчим все душистым черным перцем.
Для украшения используем нарезанный сладкий болгарский перец, зелень петрушки. На гарнир подойдет мелкий картофель отваренный целиком.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой душевный рецепт! Вот приготовила и так захотелось к бабушке в деревню, да так чтобы лето и лучок с огорода срывать, и ягоды прямо с грядки, и просыпаться под петуха и радоваться тому, что так близко к природе!!!!!!! Ностальгия!!! Спасибо вам за такие потрясающие вкусовые воспоминания!!!! 
Очень приятно, что рецепт вам такие замечательные воспоминания навеял! 
Попробуйте такой рецепт и еще воспоминания нахлынут 
Как сделать вкусные шкварки - рецепт
Салко и я люблю поджарить иногда, со свежим хлебцем вприкуску...мммм красота! Сочное , мягкое, с прожилками мясца, а шкурка какая наивкуснющая! В общем - обалдеть можно.
Как же аппетитно, сало так блестит и тянет к себе, а еще если лук пожарить, он такой хрустящий и сальный -ММММ))) Хочу все сразу! Сало лежит в холодильнике, сегодня уже поели,а вот завтра я так и исполню(перец тоже есть, предв кушаю, как вкусно!)
Шура, осторожно! Смотрите. не переусердствуйте с салом-то! Это ж всё-таки сало - враг фигуры!
Сегодня позволю себе все, с понедельника покупаю абонемент в клуб здорового образа жизни и плакали мои кексики(((А пока сало шкварчит на сковородке)))
Ой, Шура, в своём репертуаре! Обхохочешься с тобой!
Ох - фигура, что ты хочешь?
У меня ты ведь - не очень)
Я с тобой и так, и сяк!
Ты же все -наперекосяк)
Вот возьму тебя в узду!
И в спорт зал с тобой пойду)
Да такую дам нагрузку)
Никакого тебе спуску!
Ты про булочки - забудь!
Их тебе уж - не вернуть)
Все - я злая на тебя)
И кормлю тебя я зря)
Посиди ка на диете,
Бутербродов нет в буфете! 
Через месяцок, другой,
Побеседуем с тобой!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Лук порей - 33 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г