Рыбный суп из трески

Простой суп - здоровый обед для всей семьи. Легкий супчик с ненавязчивым и натуральным вкусом. Картошка придает супу питательности, а морковь - яркую нотку. Рыбы получается много, все будут сыты и довольны.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 75% 3 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 25% 1 г
17 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В кастрюлю налить холодную воду и поставить на огонь. Охлажденное или размороженное филе трески без кожи вымыть и порезать на кусочки примерно по пять сантиметров в длину. Рыбу сразу выложить в кастрюлю, огонь средний. Варить бульон двадцать минут после закипания воды. Можно прикрыть крышкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В процессе варки в кастрюле будет образовываться пена. Ее лучше удалять кулинарной лопаткой, чтобы впоследствии бульон не был слишком мутным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда рыба сварится, ее необходимо достать из бульона шумовкой, а сам бульон процедить через сито с мелкими отверстиями. Так бульон избавится от взвеси крупной фракции, а большего здесь и ненужно, ведь это не заливное, а суп. Треску разобрать на порционные кусочки и удалить все кости, если таковые имеются. Рыбу пока отложить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. Если лук плохо очищается, его можно замочить на пять минут в теплой воде. Шелуха размокнет и очистить лук не составит никаких проблем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь и картофель вымыть и очистить. Овощи порезать кусочками среднего размера. Вместе с луком переложить овощи в бульон и варить до готовности около двадцати минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По прошествии этого времени треску отправить в кастрюлю. Посолить и поперчить суп по вкусу и добавить лавровый лист. После закипания варить суп еще пять минут. Затем удалить лавровый лист. Суп готов к подаче.

Этот лёгкий супчик я подавала со сметаной и свежей зеленью. Так как суп максимально простой, он подойдет маленьким деткам, которым уже можно есть рыбу. Главное - еще раз просмотреть кусочки рыбы на наличие костей.
Еще хорошо, что кусочки трески в этом супе не мелкие, а приличного размера. Очень красиво и аппетитно все вместе смотрится в тарелке. Рыбы достаточно, в тарелке будет по три-четыре крупных куска, так что наедятся все, даже голодные мужчины.
Для того, чтобы придать супу более насыщенный вкус, морковь с луком можно заранее обжарить на растительном масле. Но в таком случае суп увеличит свою калорийность.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

уже сварила, скоро выложу пошаговые фото

Супер!!! Всем домашним понравилось. Попробуйте еще вот так приготовить, мужа за уши не оттянуть Хи-хи

готовится супец быстро-через час уже едим! необычность супу придает лук, обвалянный в муке и обжаренный! вкусно, рекомендую, автору спасибо за идею вкусного обеда! Букетик Едим в удовольствие


Ангел Ангел Ангел kontaty, спасибо

мне очень приятно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Вода, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Соль, Лавровый лист, Перец острый молотый