На главную

На сайте 29 793 рецептов
у 221 631 пользователей

Каталог рецептов

Густой молочный кисель из картофельного крахмала

Отличная идея для вкусного и питательного завтрака. Чаще кисель имеет вязкую консистенцию и употребляется в качестве напитка. Густой кисель трудно назвать таковым, ведь его можно есть ложкой. А если подать его с ягодами или любыми сладкими добавками, будет настоящий десерт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

500

Картофельный крахмал

3

Сахар

2

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 12 / 12 / 76
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 12 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 42 465

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления густого молочного киселя из картофельного крахмала понадобятся: молоко, картофельный крахмал, сахар и ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В 100 мл молока добавить крахмал, тщательно перемешать до исчезновения комочков и полной однородности. Разводить крахмал обязательно нужно в холодном молоке. Если оно будет горячее, крахмал сразу заварится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остальное молоко (400 мл) налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кипящее молоко всыпать сахар, перемешать, убавить огонь до умеренного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разведенный крахмал еще раз перемешать и влить тонкой струйкой у края кастрюли в молоко. При этом круговыми движениями постоянно перемешивать молоко, чтобы крахмал распределился равномерно по всему объему жидкости и не образовались комочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить ванилин, чтобы придать киселю приятный аромат. Прогреть кисель на медленном огне, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кисель начнет заметно густеть. Довести кисель на медленном огне почти до закипания, но не дать закипеть, иначе кисель станет жидким. Снять кастрюлю с огня. Подавать густой молочный кисель теплым или холодным с любыми сладкими добавками по желанию. Приятного аппетита!

Густой молочный кисель получается вкусным и питательным, с легким ванильным ароматом. А приготовить его - простое, минутное дело.

Такое нежное лакомство хорошо подать на завтрак или в качестве перекуса в течение дня.
Кисель нравится и взрослым, и детям. Подавать его можно с вареньем, медом, сгущенкой. В таком варианте маленькие шалуны все съедят до последней ложки.
Очень вкусно, если посыпать кисель тертым шоколадом или измельченными орешками. Добавление свежих ягод тоже отлично разнообразит десерт.

Если при подаче используются сладкие добавки, то количество сахара при приготовлении киселя можно уменьшить.

Изначально на Руси кисель готовили из овсяной муки и воды. Такое кушанье могло быть и горячим супом, и вторым блюдом, и десертом, но не напитком.
Слово "кисель" произошло от общеславянского "киселъ", т.е. "кислый", "квашенный". Готовили его путем заквашивания.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Нарядное блюдо с яркими вкраплениями, смотрится потрясающе. Все оформлено аккуратно и со вкусом. При постановке элементов декора соблюдено правило диагоналей.

0
filina-an
filina-an

Ой, я тоже люблю молочный кисель ))) С садика не пила. Теперь приготовлю, спасибо за рецепт Цветочек
И по поводу самой кулинарной книги хочу сказать - классная вещь! Супер А то в закладках уже не разобраться было! Теперь раскидаю свои рецепты по папкам здесь, и будут в одном месте храниться. И тетрадочки ушли в прошлое! УРА!!!

0
Teena
Teena

Улыбка
Можете и этот рецепт добавить в свою кулинарную книгу Хи-хи

Лидия Александровна

И я в детстве любила молочный кисель. А сейчас как-то и позабыла о таком блюде. Приготовлю для детей!

0
Rikama
Rikama

Очень неожиданно вкусно. Дети ели с удовольствием.

Вероника
Вероника
Моя оценка рецепта:

Юлия, давно готовлю молочный кисель по этому рецепту. Делаю не такой густой, поэтому крахмала кладу меньше. Отличный вариант для полдника - домашний кисель и домашнее печенье Улыбка Юлия, спасибо тебе, твой рецепт очень выручил, когда искала, как приготовить молочный кисель. Теперь готовлю часто))) Быстро, очень вкусно и просто Улыбка

Юлия
Юлия

Вероника, как здорово, когда рецепт пригождается и выручает! Конечно, густоту можно изменять по вкусу, исходя из количества крахмала. Спасибо за фото, очень симпатично получилось!

Советы к рецепту

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как варить кисели средней густотыКак варить кисели средней густоты

Кисели средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Как измельчить брикет сухого киселяКак измельчить брикет сухого киселя

Чтобы быстро и чисто измельчить брикет сухого киселя, поместите его в целлофановый пакет и постучите скалкой или гладким деревянным молоточком.

Нужно ли кипятить кисель?Нужно ли кипятить кисель?

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Как сделать чай с молоком более вкусным?Как сделать чай с молоком более вкусным?

Чай с молоком будет вкуснее, если в чашку сначала наливать молоко, а уже потом чай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Картофельный крахмал, Сахар, Ванилин