Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Взбиваем в миксере яйца, всыпаем сахару. После постепенно добавляем: чуть подогретый мед, муку с разрыхлителем (сначала нужно смешать разрыхлитель с мукой, это важно), распаренный и подсушенный изюм, поджаренные и измельченные грецкие орехи. Полученное тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часов на шесть. Вынимаем, перемешиваем. Подготавливаем духовку, прогревая ее до 180-ти градусов. Выстилаем промасленной пергаментной бумагой форму для запекания, а сверху аккуратно выкладываем наше тесто, точнее, одну третью ее часть. Торт «Татьяна» выпекается тремя отдельными коржами. На каждый корж уйдет от силы минут двадцать. Все коржи остужаем отдельно друг от друга, потому что они легко прилипают друг к другу. На высокой скорости миксера взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. В самом конце кладем сметану и взбиваем еще минуты три. Лично я тесто делила не на три части, а на больше. Один корж выпекала специально для крошки. Все коржи обмазываем кремом, бока и верхушку тоже. И посыпаем крошками от «лишнего» коржа. Получится очень вкусная и красивая сладкая еда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно присмотрела этот торт, уж очень я люблю мед, изюм и орехи, 
а тут как раз все сочетается вместе. 
Приготовлю этот тортик и фотографии выложу!
Попробовала этот торт и хочу сказать, что это самый вкусный из всех медовых тортов, которые мне приходилось когда-либо есть! Он настолько нежный, воздушный, медово-орехово-изюмный, что все мои гости были в полном восторге и требовали рецепт! 
Да, готовить его долго за счет того, что тесто нужно выдерживать на холоде 6 часов, но этот торт стоит того. Сам замес теста занял у меня минут 15, выпечка коржей минут 20, ну и "сбор" торта минут 5. Единственное, что я буду менять, когда буду готовить этот торт в следующий раз (а я обязательно буду!!!), это добавлю чуть меньше сахара в тесто, потому что за счет большого количества меда, торт и так сладкий, 
но это сугубо на мой вкус. 
nakabluchkah, большое вам спасибо за рецепт!!! 
А еще можно готовить этот торт с вареной сгущенкой. Вот сам рецепт
Торт Татьяна с вареной сгущенкой
iri1325, спасибочко за такой приятный комент! 
Класс!!! Вкуснятина!
красиво получилось, название прикольное,....угощайтесь Татьяной пожалуйста 
Как аппетитно смотрится! Аж слюнки потекли!
Спасибо))
У вас на фото коржи пышные и мягкие, а у меня коржи получились как резиновые и поднялись совсем чуть чуть, цвет ваших коржей насыщенный коричневый, а мои бледно коричневые, в чем может быть ошибка?
Вы скорее всего яйца перевзбили и тесто не поднялось. Вы их добела взбивали в плотную массу?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г