На главную

На сайте 24 435 рецептов
у 120 714 пользователей

Каталог рецептов

Торт Татьяна

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сахар

1

Яйца

5

Пшеничная мука

1

Мёд

0.5

Грецкие орехи

1

Изюм

1

Разрыхлитель

1

Для крема:

Сметана

200

Сахарная пудра

3

Сливки жирные

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
319 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 9 / 30 / 61
Н6 / С17 / В77

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: Милада

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Этот кулинарный рецепт я раздобыла на одном форуме, когда уже давно за ним охотилась. Готовится торт довольно долго, но результат того стоит.
Взбиваем в миксере яйца, всыпаем сахару. После постепенно добавляем: чуть подогретый мед, муку с разрыхлителем (сначала нужно смешать разрыхлитель с мукой, это важно), распаренный и подсушенный изюм, поджаренные и измельченные грецкие орехи. Полученное тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часов на шесть. Вынимаем, перемешиваем. Подготавливаем духовку, прогревая ее до 180-ти градусов. Выстилаем промасленной пергаментной бумагой форму для запекания, а сверху аккуратно выкладываем наше тесто, точнее, одну третью ее часть. Торт «Татьяна» выпекается тремя отдельными коржами. На каждый корж уйдет от силы минут двадцать. Все коржи остужаем отдельно друг от друга, потому что они легко прилипают друг к другу. На высокой скорости миксера взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. В самом конце кладем сметану и взбиваем еще минуты три. Лично я тесто делила не на три части, а на больше. Один корж выпекала специально для крошки. Все коржи обмазываем кремом, бока и верхушку тоже. И посыпаем крошками от «лишнего» коржа. Получится очень вкусная и красивая сладкая еда.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 19.05.2012 17:39:23

Давно присмотрела этот торт, уж очень я люблю мед, изюм и орехи, Нямкаа тут как раз все сочетается вместе. СуперПриготовлю этот тортик и фотографии выложу!

0
Гость
Гость 25.05.2012 10:27:21

Попробовала этот торт и хочу сказать, что это самый вкусный из всех медовых тортов, которые мне приходилось когда-либо есть! НямкаОн настолько нежный, воздушный, медово-орехово-изюмный, что все мои гости были в полном восторге и требовали рецепт! Слюнки текут Едим в удовольствиеДа, готовить его долго за счет того, что тесто нужно выдерживать на холоде 6 часов, но этот торт стоит того. СуперСам замес теста занял у меня минут 15, выпечка коржей минут 20, ну и "сбор" торта минут 5. Единственное, что я буду менять, когда буду готовить этот торт в следующий раз (а я обязательно буду!!!), это добавлю чуть меньше сахара в тесто, потому что за счет большого количества меда, торт и так сладкий, Вкуснятина но это сугубо на мой вкус. Восторг
nakabluchkah, большое вам спасибо за рецепт!!! Букетик Любовь Букетик
А еще можно готовить этот торт с вареной сгущенкой. Вот сам рецепт

0
Милада
Милада 26.05.2012 02:37:04

iri1325, спасибочко за такой приятный комент! Цветочек Красота! Спасибо

0
Лидия Александровна

Класс!!! Вкуснятина!

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 08.06.2012 08:12:34

Кушаем тортиккрасиво получилось, название прикольное,....угощайтесь Татьяной пожалуйста Ну надо же

0
Милада
Милада 08.06.2012 14:14:17

Ну надо же

0
Юлия
Юлия 24.12.2015 14:54:55

Как аппетитно смотрится! Аж слюнки потекли! Слюнки текут Супер

0
Милада
Милада 25.12.2015 06:57:30

Спасибо))

0
Ромашка
Ромашка 26.03.2019 16:05:00

У вас на фото коржи пышные и мягкие, а у меня коржи получились как резиновые и поднялись совсем чуть чуть, цвет ваших коржей насыщенный коричневый, а мои бледно коричневые, в чем может быть ошибка?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Вы скорее всего яйца перевзбили и тесто не поднялось. Вы их добела взбивали в плотную массу?

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Мёд, Грецкие орехи, Изюм, Разрыхлитель, Сметана, Сахарная пудра, Сливки жирные