На главную

На сайте 11 650 рецептов
у 60 140 пользователей

Кулинарный рецепт Утка запеченная в фольге в духовке с фото

Очень вкусная, попробуйте! Запеченная утка в фольге: пошаговые фото, калорийность, отзывы, похожие рецепты, поиск по ингридиентам

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4842

Личные впечатления о рецепте:

Невероятно вкусное блюдо для самых взыскательных хозяек!
Как приготовить утку в духовке? Решила подсобить интересующимся в этом деле, так как у самой у меня опыт в этом поднабрался какой-никакой. Запеченная утка в духовке редко становится доступной, посему и к её приготовлению нужно подойти максимально серьезно, ошибиться тут никак нельзя.
Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взяла у своего друга. Данный рецепт очень мне понравился, очень вкусный! Его можно приготовить и на праздничное застолье, а также и на каждый день.

ингредиенты на 10 порций

Утка

2

Майонез

100

Апельсины

2

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
355 ккал
Белков:13 гр
Жиров:33 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 28 / 69 / 3
Н67 / С33 / В0

Автор рецепта, фото: Aselek, Lana P

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

А готовится утка в духовке быстро и несложно таким образом: Утку следует промыть. Обрезать ножки, бедро, а также крылья. Грудинку необходимо отделить от спинки, разрубив их пополам. Все тщательно промыть и дать воде стечь. После чего необходимо приготовить "соус": для этого выдавить с помощью чесночного пресса, добавить к нему майонез, перец черный, соль столовую, перемешать.

 Затем натереть куски утки приготовленным "соусом". Смазанные соусом кусочки утки необходимо выложить на противень, обложить дольками апельсинов и сверху укутать фольгой. Затем поставить в духовой шкаф запекать при температуре двести градусов, в течение часа. После чего фольгу необходимо снять и запечь еще примерно минут двадцать до золотистого цвета. Вот и готова к употреблению вкусная еда утка в духовке. Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Утка запеченная в фольге в духовке

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj 06/08/2011 18:24

Как-то мне сложно представить вкус, получающийся от чесночного соуса вместе с апельсинами. С чесноком все-таки хорошо курицу готовить, и без апельсинов. Даже не знаю, рискну ли попробовать.

0
Lana P
Lana P 28/09/2012 15:16

А я рискну приготовить утку по етому рецепту и фото потом выложу Улыбка Мечты

Світлана
0
Lana P
Lana P 30/09/2012 12:54

Уточка получилась вкусная! На готовку у меня ушло два часа: 30 мин на приготовление и 1,5 часа на выпекание. Приятного всем аппетита! Едим в удовольствие

Світлана
Anna
Anna 03/12/2012 22:08

Сделала сегодня утку по этому рецепту. Очень понравилось, вкуснее, чем фаршированная сухофруктами (на мой взгляд).

Aselek
Aselek 04/12/2012 08:17

здрасьте, Anna !


Вкуснятинарада, что нравится! Цветочки

0

Советы к рецепту Утка запеченная в фольге в духовке

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Мнение диетолога о рецепте Утка запеченная в фольге в духовке

Диетолог Елена

Главным показателем качества утки является ее упитанность. Следует учитывать, что при использовании плохо откормленной птицы, например дикой утки, жареное кушанье получается сухими грубым, а блюдо из слишком жирной птицы приобретает приторный вкус и плохо усваивается организмом. Для смягчения привкуса жира к блюдам из жаренной утки подают гарниры, отличающиеся кисловатым вкусом, это может быть и тушеная квашенная капуста, и кислые яблоки, и маринованные плоды или ягоды. Мясо утки богато белком, фосфором, витаминами B1 и B2, витамина А в утке в два раза больше чем в курятине, но по содержанию жира утиное мясо в несколько раз превосходит мясо курицы или индейки, поэтому для диетического питания утка не подходит.

Блюдо обладает высокой калорийностью и лицам с избыточной массой тела его употреблять не рекомендуется.

Утку в духовке не рекомендуется употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, холецистите, панкреатите, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе, подагре и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Утка запеченная в фольге в духовке

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Майонез, Апельсины, Перец черный молотый, Чеснок, Соль