Салат с пармезаном, чили, креветками и помидорами черри

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Руколу промыть и обсушить на бумажном полотенце. Выложить в глубокую миску.

3. Шаг 3:

   
   Помидоры помыть, обсушить, порезать на половинки или четвертинки, добавить к руколе в салатник.

5. Шаг 4:

   
   В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нём чеснок. Как он подрумянится и отдаст аромат маслу, выкидываем его. В масле обжариваем очищенные креветки. Вместе с чесноком можно обжарить кусочки острого перца и потом выкинуть вместе с чесноком, но я предпочитаю добавлять его в свежем виде в сам салат.

6. Шаг 5:

   
   В салатник добавляем креветки и тёртый пармезан. Готовим заправку: смешиваем 3 столовых ложки оливкового масла с 1 ст. ложкой тёмного бальзамического уксуса. Можно ещё добавить 0,5 ч.л. лимонного сока (по желанию). Тщательно перемешиваем, добавляем к салату, солим и ещё раз тщательно перемешиваем.

7. Шаг 6:

   
   Готовый салат можно разложить в креманки. Можно подавать к столу. Хранить в холодильнике, но, лучше не более суток - помидор даст сок, креветки потеряют чесночный аромат и т.д. Очень полезный салат. Приятного аппетита!