Картофельный Гратен в духовке

Вкусно и просто. Самостоятельным блюдом или гарнир. Попробуйте! Картофельный гратен запеченный в духовке особенно восхитит любителей картошки. От него просто невозможно оторваться. Рассыпчатый, с тянущимися ниточками сыра, нежными сливками и легким привкусом мускатного ореха.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 38% 11 г
Углеводы 45% 13 г
171 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запекать картофель гратен в духовке? Соберите необходимые ингредиенты для блюда. Холодное сливочное масло лучше заранее нарежьте небольшими кусочками. Настоятельно советую использовать для блюда мускатный орех, он придает блюду неповторимый аромат.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2 мм.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Небольшой глубокий противень или форму для запекания смажьте сливочным маслом. Я оставляла на дне небольшие кусочки, чтобы картофель при запекании не прилип ко дну.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите в форму часть кружочков картофеля внахлест, как черепицу, в один слой. Картофель сверху посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Для удобства и однородности советую смешать все специи в одной мисочке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Полейте картошку частью сливок. Понадобится 2-3 ст. л.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху присыпьте тертым сыром.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху выложите следующий слой картофеля, также посыпьте специями, полейте сливками и посыпьте сыром. Повторяйте слои, пока не закончится вся картошка, сливки и сыр. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте картофельный гратен в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут. Если верхний слой подрумянился, но само блюдо еще не готово, накройте форму фольгой. Готовый гратен подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок. Но со сливками блюдо намного вкуснее и нежнее.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила картофельный гратен в духовке по этому рецепту. Получилось очень вкусно! Картошка пряная от специй, сыр со сливками придают нежность и приятный сливочный вкус. К специям я добавила приправу для картофеля и копченую паприку. Верхний слой немного изменила - посыпала поверх сливочного масла панировочные сухари. В итоге образовалась хрустящая аппетитная корочка. Запекала гратен в течение часа, картошка отлично пропеклась во внутренних слоях. Очень люблю сочетание сливок, сыра и картофеля) Большое спасибо за рецепт! Буду готовить гратен почаще)

Моя оценка рецепта:

И я решила приготовить картофельный гратен из картофеля в духовке, мускатного ореха не оказалось, добавила другие специи. Получилась очень вкусная мягкая, пропитанная сливками картошечка. В следующий раз обязательно приготовлю с мускатным орехом. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусная запеканка получилась! Картофельный гратен в духовке классический расхватали за праздничным столом моментально. Всем гостям очень понравилось это блюдо. Большое спасибо за рецепт!

Готовила, гратен с картошкой - понравилось. Главное, что вкусно и быстро

Моя оценка рецепта:

Картофельный гратен в духовке - это по сути запеканка из картофеля в сливках с чесноком и мускатным орехом. Не сложно и всем понравилось, буду готовить. Да, в моей духовке потребовалось чуть больше времени на запекание.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливки жирные, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Мускатный орех, Перец черный молотый, Соль