На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 511 пользователей

Каталог рецептов

Пирог со свежемороженой мойвой и луком на дрожжах

Аппетитный и вкусный пирог станет вашим семейным любимцем!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для теста:

Дрожжи

1

Сахар

3

Мука

3

Вода

200

Подсолнечное масло

4

Соль

1

Для начинки:

Соль

по вкусу

Мойва

600

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:8 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 23 / 23 / 54
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Дрожжи, сахар, вода кипяченая, подсолнечное масло, мойва свежемороженая, репчатый лук, соль, перец - все, что нам надо для приготовления пирога с мойвой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вода, мука дрожжи, соль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем тесто и ставим подниматься в теплое место.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Режим лук кольцами или полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Потрошим мойву, удаляем ей хребет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На противень, смазанный маслом выкладываем первый слой теста, затем на него рыбы, предварительно посолив и поперчив, лук и закрываем вторым слоем теста, делаем посередине дырку и смазываем яйцом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Пирог с мойвой – очень вкусный пример несладкого пирога, который имеет ценность не только и не столько как закуска к чаю, а прежде всего как полноценная еда. Он достаточно сильно похож на знаменитый сибирский рыбник, но там рыбина запекается в тесто целиком, здесь же кулинарный рецепт несколько отличается.
Едва ли не самое важное в приготовлении – правильно выпотрошить мойву. Очень важно удалить ей хребет. У каждой хозяйки свой способ сделать это. Я же лично ножницами срезаю хвост и голову, ножом разрезаю брюхо и, распластав мойву на доске, аккуратно изымаю позвоночник. Из воды, муки и дрожжей замесите тесто. Пускай оно два раза поднимется в тепле. Посолите-поперчите мойву, нарежьте лук, затем разделите тесто на две части, одну из которых определите в форму для выпекания. Сверху выложите рыбой и луком и накройте вторым куском теста. Проследите, чтобы края были тщательно защипнуты, потом проделайте в середине небольшой дыру (она нужна для того, чтобы пар выходил). Запекать примерно около часа.
Очень вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Stepanka
Stepanka 09.12.2010 06:13:01

Простые, вкусные и быстрые рецепты -это Книксен находка для моей большой семьи. Цветочек Пирог отличный спасибо! Можно свои пять копеек вставить? Книксен

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 06.02.2013 09:26:19

Из мойвы получается вкусный пирог)

С улыбкой по жизни
0
Елена
Елена 05.04.2013 12:49:57

Прекрасный рецепт, очень вкусно, особенно кто рыбу любит - просто пальчики оближишь! Очень вкусно кушать горячим с молоком.

Елена
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 06.04.2013 03:36:06


Елена, спасибо за красивые фотки! Букетик

С улыбкой по жизни

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сахар, Мука, Вода, Подсолнечное масло, Соль, Мойва, Лук репчатый, Перец