Буженина из индейки в фольге в мультиварке

Быстро, вкусно, натурально, все как мы все любим). Подойдет и для тех, кто придерживается полезного питания! Особенно такая буженина хороша для замены колбасы, в ней нет скрытых солей, усилителей вкуса.
KatyschaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 90% 19 г
Жиры 5% 1 г
Углеводы 5% 1 г
86 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Снимите филе с грудки индейки так, чтобы мясо было ровным пластом. Пусть получится не одним куском, а двумя-тремя, важно, чтобы не было мелких кусочков или обтрепаных краев

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок измельчите или пропустите через давилку, переложите в миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте все приправы и соль к чесноку, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо натерите мясо смесью приправ

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите мясо в контейнер и уберите в холодильник на 5-8 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отрежьте от рулона 3-4 слоя фольги. Выложите в центр филе, заверните каждый слой, так, чтобы все швы оказались сверху.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекайте мясо в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 1 часа. После того, как мультиварка отработает режим, оставьте мясо в чаше (крышку не открывать) еще на 1 час. Затем достаньте буженину и прямо в фольге уберите в холодильник еще часов на 5. Ароматная домашняя буженина готова!

Этот рецепт мне "привезла" родственница с Краснодара. Она приверженница полезного питания, покупных колбас не переносит сама и своей семье не позволяет покупать. Я сначала с подозрением отнеслась к рецепту,  но он превзошел все ожидания! Бутерброды с такой бужениной сытные, да и просто нарезку на праздничный стол поставить не стыдно. Пить после буженины не хочется, и по вкусу отлично. Конечно, на конечный результат влияет качество мяса - у меня это индейка с личного подворья, но если отнестись к выбору мяса с должным вниманием, то и на рынке, и в супермаркете можно найти хорошую птичку. Кстати, я пробовала готовить такую буженину с куриной грудки. Получается тоже очень вкусно, но пресновато. Все-таки индейка подходит лучше. Единственный недостаток этой буженины - достаточно короткий срок хранения. По моему опыту готовый продукт хранится не более 48 часов, конечно, в холодильнике. Что касается специй, я отдаю предпочтение приправам торговой марки Kamis. У них очень качественные специи, с выраженным вкусом, не прелые, не разрушенные, без пыли и трухи. И запах готовой буженины это подтверждает!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Здравствуйте, уточните, пожалуйста, выпекать надо на пару или прямо в фольге положить в чашу?) Ведь если положить в чашу, фольга её по царапает

Andrey Razumenko написал(а):
Здравствуйте, уточните, пожалуйста, выпекать надо на пару или прямо в фольге положить в чашу?) Ведь если положить в чашу, фольга её по царапаетАндрей, про пар в рецепте ни слова - режим выпечка. Если Вы боитесь за чашу мультиварки, то можете заменить фольгу на пакет для запекания. Эффект будет тот же Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Грудка индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудка индейки, Кинза, кориандр, Зира, Паприка, Карри, Чеснок, Соль