На главную

На сайте 29 539 рецептов
у 209 002 пользователей

Каталог рецептов

Творожные шарики жареные в масле

Жареный творожный десерт для сладкоежек и не только. Поклонникам творога этот рецепт придется по душе. Творожные шарики, жареные во фритюре, получаются мягкими и пышными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде, но горячими они намного вкуснее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Творог

250

Мука

150

Сахар

80

Яйца

1

Соль

2

Ванилин

1

Фритюр:

Растительное масло

250

Украшение:

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
437 ккал
Белков:8 гр
Жиров:35 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 12 / 51 / 37
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 36 257

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления творожных шариков, жаренных в масле, нам понадобится: 250 г творога; 150 г муки; 80 г сахара; 1 крупное яйцо; ¼ ч. л. соды; щепотка соли ванилин на кончике ножа. Еще 250 мл растительного масла для фритюра.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Творог протереть через сито или взбить блендером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо взбить с сахаром до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить в творог взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соду и соль. Все хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеять и всыпать в творожную массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесить липкое тесто. Не нужно стараться добавлять больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовое блюдо получится плотным и клеклым.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На присыпанном мукой столе из теста скатать небольшие колбаски и нарезать каждую на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Скатать из каждого кусочка небольшие ровные шарики.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Небольшими порциями выкладывать творожные шарики и жарить до появления золотистой корочки. Во время жарения творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые шарики шумовкой переложить на блюдо на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Творожные шарики чуть охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вообще я стараюсь пореже готовить что-либо во фритюре, хотя картошку фри люблю до умопомрачения. Но в прошлом году я готовила примерно по такому же рецепту творожные пальчики. В тот раз жареный в масле творог стал для меня настоящим открытием. В этот раз вместо пальчиков решила приготовить шарики.
Они получились еще вкуснее пальчиков - мягче и пышнее, или мне так показалось.
Однако мой привередливый к еде ребенок съел сам практически всю тарелку и нам оставил всего несколько штучек.
Самое замечательное, что для десерта можно использовать творог любой жирности. Считается, что чем жирнее творог, тем вкуснее выпечка. И обычно это правда, но не в данном случае. Даже с обезжиренным творогом лакомство получится пышным и воздушным. Поэтому я брала творог жирностью всего 0,2%.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила

В детстве объедались такими когда мама готовила. .. Цветочек сейчас вот решил вспомнить и приготовить своим. . спасибо за рецепт. ... Красота!Взамен ролик от меня.

Ларчик
Ларчик

Так захотелось творожных шариков из детства. Маму спрашиваю рецепт, а она не помнит как делала. А тут такая находка. Спасибо большое за рецепт.

irvik
irvik

Классный рецепт! Совсем не сложно, но очень вкусно! Спасибо большое! Супер

А. Мам.
А. Мам.

Очень вкусно!!!!спасибо!!!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сохранить яйца свежими без холодильника?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном поме…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сахар, Яйца, Соль, Ванилин, Растительное масло, Сахарная пудра