Вкусные чебуреки

Отличный рецепт! Лучше и вкуснее не найдете! Очень люблю вредную и жирную еду – чебуреки. Но после того, как муж, сделав страшные глаза, спросил, чей это хвостик торчит из теста, категорически отказываюсь покупать их на улице. Полуфабрикаты для чебуреков порою тоже неудовлетворительного качества. Поэтому, устроив допрос своих знакомых и проведя сравнительный анализ, я остановилась на одном кулинарном рецепте, по которому получаются самые вкусные чебуреки.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 12 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 58% 33 г
282 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
Начинка для чебуреков будет мясной. Разделим мясо на кусочки граммов по 30, почистим луковицу и разрежем на части. Провернем через мясорубку говядину, свинину и лук, посолим по вкусу, посыплем черным душистым перцем и разведем фарш бульоном. Фарш станет жидким, что сделает наши чебуреки сочными.
Тесто замесим из муки, которую предварительно просеем. В воду добавим соль и сахарный песок, выльем ее в выемку в муке. Замесим тесто и добавим растительное масло в процессе замеса. Оставим его на полчаса на подпыленном мукой столе. Через 20 минут еще раз хорошенько промесим и оставим на 20 минут.
Раскатаем тесто очень тонко, в 2 мм толщиной. Вырежем по блюдцу круги, на центр положим начинку, распределим ее на одну сторону и слепим чебурек. Прижмем край зубцами вилки, чтобы получился узор.
В большом количестве растительного масла обжарим чебуреки и подадим на стол.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

думаю сахар тут излишен..тесто начнёт просто очень быстро гореть и мясо не успеет прожариться.. Но-но-но!

интересный рецептик, попробую приготовить и выложить пошаговые фото. На счет сахара солидарна с ЛЁЛИШНА.
На днях постараюсь отчитаться =)

вот я и нажарила чебуреков - получилось очень вкусно=) т.к. мясорубки дома нет (только переехала), то фарш делала с помощью блендера. Приговление заняло около 2-х часов. Мои пожелания: в фарш можно добавить укроп, получится еще вкуснее=)
Спасибо автору за рецепт=)

А не много бульона стакан? А вообще аппетитные чебуреки получились. Супер

нет, не много, в самый раз =) чебуреки очень сочные получаются, главное, когда кушаете - помнить об этом=) а то жидкость может потечь...)

мне с укропом тоже больше нравятся Супер Круто!

а я ообожаю добавлять в фарш кинзу.. без неё как то пресновато кажется...))

и ещё хотела б добавить-уже давно не пользуюсь для лепки пирожков,чебуреков мукой..просто натираю слегка стол маслом растит и катаю ,кручу,верчу.. потому как мука горит и в сковороде остаётся осадок..этот приём я давненько увидела в передаче от профи поваров.. Хозяюшка

спасибо за совет на счет масла! А то надоело мучаться с горящей на сководе мукой....

Да, отличный совет. Спасибо, Лёлишна! Спасибо

ЛЁЛИШНА, спасибо, отличная идея с растительным маслом! Улыбка

Голосую !!! респект за нужный рецепт. Чебуреки отличные получаются.

отличный рецепт, только мы с мамой используем в тесто вместо растительного масла растопленное сливочной-получается еще нежнее Вкуснятина

Со сливочным действительно получается нежнее, но я предпочитаю растительное. Фигуру берегу )))

Вкусно,только я делаю,половину теста замешиваю на горячей воде. Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Свинина, Говядина, Лук, Перец черный молотый, Соль, Пшеничная мука, Вода, Сахар, Растительное масло