На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Вкусные чебуреки

Отличный рецепт! Лучше и вкуснее не найдете! Очень люблю вредную и жирную еду – чебуреки. Но после того, как муж, сделав страшные глаза, спросил, чей это хвостик торчит из теста, категорически отказываюсь покупать их на улице. Полуфабрикаты для чебуреков порою тоже неудовлетворительного качества. Поэтому, устроив допрос своих знакомых и проведя сравнительный анализ, я остановилась на одном кулинарном рецепте, по которому получаются самые вкусные чебуреки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для фарша:

Бульон

1

Лук

1

Соль

по вкусу

Для теста:

Мука

1

Вода

0.25

Сахар

1

Растительное масло

8

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
285 ккал
Белков:11 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 20 / 21 / 59
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Narmina

Просмотров: 5 197

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Начинка для чебуреков будет мясной. Разделим мясо на кусочки граммов по 30, почистим луковицу и разрежем на части. Провернем через мясорубку говядину, свинину и лук, посолим по вкусу, посыплем черным душистым перцем и разведем фарш бульоном. Фарш станет жидким, что сделает наши чебуреки сочными.
Тесто замесим из муки, которую предварительно просеем. В воду добавим соль и сахарный песок, выльем ее в выемку в муке. Замесим тесто и добавим растительное масло в процессе замеса. Оставим его на полчаса на подпыленном мукой столе. Через 20 минут еще раз хорошенько промесим и оставим на 20 минут.
Раскатаем тесто очень тонко, в 2 мм толщиной. Вырежем по блюдцу круги, на центр положим начинку, распределим ее на одну сторону и слепим чебурек. Прижмем край зубцами вилки, чтобы получился узор.
В большом количестве растительного масла обжарим чебуреки и подадим на стол.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА

думаю сахар тут излишен..тесто начнёт просто очень быстро гореть и мясо не успеет прожариться.. Но-но-но!

0
Narmina
Narmina

интересный рецептик, попробую приготовить и выложить пошаговые фото. На счет сахара солидарна с ЛЁЛИШНА.
На днях постараюсь отчитаться =)

0
Narmina
Narmina

вот я и нажарила чебуреков - получилось очень вкусно=) т.к. мясорубки дома нет (только переехала), то фарш делала с помощью блендера. Приговление заняло около 2-х часов. Мои пожелания: в фарш можно добавить укроп, получится еще вкуснее=)
Спасибо автору за рецепт=)

0
Иволга
Иволга

А не много бульона стакан? А вообще аппетитные чебуреки получились. Супер

0
Narmina
Narmina

нет, не много, в самый раз =) чебуреки очень сочные получаются, главное, когда кушаете - помнить об этом=) а то жидкость может потечь...)

0
Антип
Антип

мне с укропом тоже больше нравятся Супер Круто!

0
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА

а я ообожаю добавлять в фарш кинзу.. без неё как то пресновато кажется...))

0
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА

и ещё хотела б добавить-уже давно не пользуюсь для лепки пирожков,чебуреков мукой..просто натираю слегка стол маслом растит и катаю ,кручу,верчу.. потому как мука горит и в сковороде остаётся осадок..этот приём я давненько увидела в передаче от профи поваров.. Хозяюшка

Narmina
Narmina

спасибо за совет на счет масла! А то надоело мучаться с горящей на сководе мукой....

0
Иволга
Иволга

Да, отличный совет. Спасибо, Лёлишна! Спасибо

0
Дарья ☼
Дарья ☼

ЛЁЛИШНА, спасибо, отличная идея с растительным маслом! Улыбка

0
Арина Котен
Арина Котен

Голосую !!! респект за нужный рецепт. Чебуреки отличные получаются.

0
kontaty
kontaty

отличный рецепт, только мы с мамой используем в тесто вместо растительного масла растопленное сливочной-получается еще нежнее Вкуснятина

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Со сливочным действительно получается нежнее, но я предпочитаю растительное. Фигуру берегу )))

0
Владимир
Владимир

Вкусно,только я делаю,половину теста замешиваю на горячей воде. Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Бульон, Свинина, Говядина, Перец черный молотый, Соль, Мука, Вода, Сахар, Растительное масло