Тыква с медом и картошкой запеченная в духовке

Сытное, яркое, осеннее согревающее блюдо! Тыква, пропитанная медово-чесночным маринадом, запечённая с картофелем в духовке, очень колоритное и ароматное кушанье. Такая еда, несомненно, придётся по вкусу многим!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 19% 3 г
Углеводы 69% 11 г
72 ккал
ГИ: 45 / 0 / 55

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вкусно запечь тыкву с картофелем в духовке? Сделать это очень просто, первым делом подготовьте все продукты. Для приготовления блюда лучше использовать тыкву Хоккайдо. Этот сорт имеет сладковатый нежный вкус и мускатный аромат. У тыквы тонкая кожица, поэтому запекать мы будем овощ не очищая от кожуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель тщательно вымойте при помощи щёточки или жёсткой губки, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Залейте его холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания пламя убавьте и варите картошку около 15 минут(практически до готовности). Затем кипяток слейте и остудите клубни.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тыкву очень хорошо помойте, разрежьте пополам, удалите семена и внутренности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У меня была тыква небольшого размера, для рецепта я использовала лишь одну половинку. Итак, нарежьте Хоккайдо дольками толщиной около 1 сантиметра(как на фото).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте ложку мёда, растительное или оливковое масло, пропущенный через пресс один зубчик чеснока, соль и перец. Я так же добавила щепотку мускатного ореха. Количество соли нужно определить по своему вкусу. Мне понадобилась неполная чайная ложка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте тыкву маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Для маринования мне удобно использовать целлофановый мешочек, так при перемешивании маринад максимально обволакивает все дольки тыквы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Копчёное сало нарежьте маленькими кубиками, используйте по желанию бекон. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой. Нарежьте луковичку мелко. Отправьте сало и лук в сковородку и поставьте на сильный огонь. По мере разогревания сковороды, сало будет растапливаться, а лук зажариваться. Обжарьте сало и лук до нужной консистенции. Я готовила до появления золотистого оттенка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Маринованную тыкву выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в разогретую духовку, запекайте при 180 градусах 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В это время остывший картофель почистите и нарежьте кружочками .

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправьте картошку к луку. Перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если у вас остался маринад от тыквы, то влейте его тоже в сковороду(у меня оставалось примерно 1 столовая ложка). Добавьте второй зубок чеснока, предварительно измельчённый и щепотку соли, если необходимо. Обжаривайте всё около 1-2 минут, иногда помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В форму для запекания первым слоем выложите картофель.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Далее сделайте слой с дольками запечённой тыквы. Отправьте в духовку на 10 минут. За пару минут до готовности я посыпала блюдо пармезаном и замороженными итальянскими травами.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Получилось неописуемо вкусно и сытно!

Попробуйте и Вы!

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Картошка, Сало, Лук, Чеснок, Мёд, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый