Тертый торт с творогом

Оригинальный рецепт тортика с творожной начинкой! Этот кулинарный рецепт я впервые попробовала дома у своей свекрови, когда пришла к ней знакомиться. Тертый торт оказался настолько вкусным, что и разговор за столом как-то сразу заладился, ушла скованность и все такое. В общем, рекомендую (я про торт).

Милада

Автор рецепта

+52

56931

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Сахар

Пшеничная мука

130

Яичные желтки (1 в начинку)

Маргарин (сливочный)

110

Сода (гашеная)

0.5

Уксус

Для начинки:

Картофельный крахмал

Творог (жирный)

430

Манка

Яичные белки

Яичные желтки

Сливочное масло

Сахарная пудра

215

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 17% 10 г

Жиры 31% 18 г

Углеводы 52% 30 г

321 ккал

ГИ: 7 / 7 / 87

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 10 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:

Взбиваем в миксере яичные желтки, всыпаем в них потихоньку сахарный песок и продолжаем взбивать до тех пор, пока вся масса не примет белого цвета. Добавляем размягченный сливочный маргарин. Малыми порциями всыпаем муку, после вливаем погашенную в лимонной кислоте или уксусе соду. Замешиваем эластичное тесто. Делим его на три части, две из которых сразу же соединяем. Меньшую часть оставляем в холодильнике на тридцать минут, чтобы оно хорошенечко затвердело. Две трети теста раскатываем в пласт толщиной в один сантиметр и укладываем в промазанную маслом форму. На пласт кладем заранее подготовленную начинку. Лишние кусочки теста обрезаем. Вынимаем из холодильника второй кусок теста и натираем его на крупной терке (в крайнем случае можно руками порвать). Кусочки разбрасываем по всей поверхности торта так, чтобы не оставалось просветов. Ставим в духовку запекаться до готовности. Готовая еда украшается сахарной пудрой.
Начинка: растираем желтки с творогом, вмешиваем сахарную пудру, манную крупу, крахмал и сливочное масло. Отдельно в очень густую пену взбиваем белки и добавляем их в самом конце. Аккуратно перемешиваем.