Горбуша с помидорами и луком в фольге в духовке

Сочное, ароматное и полезное блюдо украсит любой стол. Ведь овощи и красная рыба – это идеальный выбор не только для обычного меню. Это и прекрасный ужин, завтрак и второе блюдо к обеду, великолепный перекус, а также роскошное праздничное блюдо. Эту красоту можно брать на пикник, чтобы приготовить на мангале или прямо на углях. Подаем рыбу с овощами и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, даже в охлажденном виде хороша (как закуска).
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 52% 13 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 12% 3 г
134 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промоем тушку и разделим ее на куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!

И еще советы

К горбуше можно добавлять и разные специи, и всевозможные овощи.

Если вы хотите, чтобы рыба была посуше, можете не оборачивать форму фольгой.

Чтобы сделать горбушу еще сочнее, можно было залить содержимое формы сметаной или майонезом, но тогда получится очень калорийное блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горбуша, Помидоры, Лук, Болгарский перец, Пармезан, Сливочное масло, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Специи сухие, Перец черный молотый