Простая запеканка из яиц в духовке с сыром

Запеканки из яиц — традиционное блюдо европейской и советской кухни, где из простых продуктов получалось вкусное, сытное и недорогое угощение. Подобные рецепты популярны в семьях, где ценится домашняя еда без лишней заморочки. Особенно актуален такой вариант для завтрака — он быстро готовится, а яйца и сыр есть почти в каждом холодильнике.

Возможные замены ингредиентов
Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или сливки.
Сыр подойдёт любой твёрдый — гауда, российский, чеддер.
При желании можно добавить немного молока или сливочного масла в яичную смесь.
Для пикантности — чеснок, зелень, специи по вкусу.

Варианты подачи и сервировки
Подавайте запеканку горячей или тёплой.
Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей, сметаной, зеленью.
Для праздничной подачи — можно украсить зелёным луком, кружочками помидора, паприкой. 

Порции и хранение
Из указанного количества ингредиентов получится 2–3 порции.
Остатки можно хранить в холодильнике до 2 суток в контейнере.

Диетические рекомендации и замены
Подходит для безглютенового и низкоуглеводного рациона.
Для версии без майонеза используйте йогурт или растительный аналог.
Сыр можно взять безлактозный.
Вегетарианский вариант — без изменений. Не содержит муки, сахара и крахмала.

Интересные факты 
Подобные запеканки готовят в разных странах: от фриттаты в Италии до омлетов в Японии. Рецепт особенно популярен среди студентов и тех, кто готовит на скорую руку. В советских столовых это было бюджетное, но любимое блюдо школьников. Сегодня запеканки снова на пике популярности — благодаря ПП и простым ингредиентам.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.