Филе судака, запеченное в сметане в духовке

Наивкуснейший, сочный, легкий, праздник каждый день! Филе судака в сметане в духовке подойдет для людей любого возраста. Оно очень просто готовится, получается необыкновенно вкусным. Подавайте его просто так или с гарниром, салатом из свежих овощей.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 64% 14 г
Жиры 27% 6 г
Углеводы 9% 2 г
118 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь филе судака в сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Идеальным вариантом будет взять уже готовое филе судака. Если же у вас целая рыба, то её необходимо очистить - удалить голову, плавники и выпотрошить её, удалив хребет и ребра. Сметану выбирайте наибольшей жирности, чтобы она не, впоследствии, не стекала с рыбы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу нарежьте на порционные кусочки, немного посолите и посыпьте специями. Немного вотрите специи в рыбу и оставьте её немного полежать в таком виде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте лук на кусочки и обжарьте 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. За время жарки лук станет прозрачного цвета. Не забывайте его перемешивать, чтобы он не подгорел.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для запекания я буду использовать керамическую форму. Выложите в форму обжаренный лук и распределите его равномерно по всей поверхности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На подушку из жаренного лука выложите подготовленную рыбу шкуркой вверх.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поверхность рыбы обильно смажьте сметаной. Поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока судак запекается подготовьте сыр. Натрите его на мелкой терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Минут за 10-15 до окончания запекания извлеките форму из духовки, посыпьте рыбу тертым сыром и поставьте её обратно в духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    За это время сыр успеет полностью расплавиться. Если подержать в духовке чуть дольше, то он еще и подрумянится. Запеченное филе судака извлеките из духовки и переложите на тарелку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Судак отварной - 97 ккал/100г
  • Судак припущенный - 89 ккал/100г
  • Судак свежий - 84 ккал/100г
  • Судак фаршированный - 144 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Судак, Лук, Сметана, Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Специи сухие