Жареные на оливковом масле огурцы с перцем чили

Нежные, вкусные, полезные огурчики подойдут в детское меню. Готовятся быстро из доступных продуктов. Ничего экстремального во вкусе жареных огурцов я не почувствовала - они напоминают что-то среднее между жареными цукини и баклажанами. Если вы сидите на диете или соблюдаете пост, то смело готовьте это блюдо.
OlgaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 64% 9 г
73 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем продукты по списку и смотрим по рецепту, как готовить жареные огурцы - возможно, для кого-то это блюдо покажется необычным, но попробовать стоит!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы моем, разрезаем на дольки в виде соломки и пересыпаем солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем складываем их в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В разогретое на сковороде оливковое или растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30-ти секунд.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы обваливаем в кукурузное крахмале. По желанию можно обвалять огурчики в другом крахмале или вовсе пропустить этот шаг.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем выкладываем их на сковороду к чесноку и обжариваем сначала с одной стороны до появления золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переворачиваем и обжариваем с другой стороны также до появления корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к огурцам соевый соус и кунжут. Жарим еще около 4-5-ти минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые огурцы выкладываем на блюдо.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украшаем их зеленым луком или любой другой зеленью.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице, грибам и т. д. Подаем с любыми напитками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием, я невольно улыбнулась. Жарить свежие огурцы, вы это серьезно? Но, так как я большой любитель приготовить что-то новенькое на своей кухне, то решила все-таки последовать такому необычному и интересному рецепту, тем более блюдо, что низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол. В общем, результат мне понравился, хотя не могу сказать, что я в восторге. Скажем, так, что блюдо на любителя. Однако в качестве кулинарного эксперимента я его вам очень даже советую, потом вы с гордостью сможете сказать ошарашенным друзья, что ели жареные огурцы!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да,Ольга, вы достойны похвалы Подмигивание. Иметь такую силу воли Праздник, донести до плиты такие красивые огурчики и не съесть их Нямка и более того, зажарить... Блюдо причисляю к ряду кулинарных экстримов. Браво! Смех Букетик

Дорогая, Анаит, полностью с Вами согласна - для нас само название звучит черезчур уж экстремально, да и не типично для нас европейцев огурцы жарить. Надо подумать
Это блюдо относится к китайской кухне, у них еще и не такие выкрутасы найти можно. Сошла с ума
Но на вкус, как я уже упоминала выше - ничего особенного - жаренные кабачки напоминают, так что кушать можно. Чем-то пахнет...
А за похвалу - большое спасибо, просто люблю что-нибудь новенькое испробовать. Ангел

Девочки, а я вот пробовала ранее блюдо - тушеное мясо с огурцами свежими, типа татарского азу, но огурцы использовались свежими, с мясом все было вкусно и мне понравилось, поэтому могу спокойно готовить Олины огурчики, я такие экстримы люблю!Ольга, рецепт правда интригующий, на вид очень красиво смотрится!Я обязательно приготовлю! Круто!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Кунжут, Соль, Перец чили, Оливковое масло, Соевый соус, Кукурузный крахмал