Тушеный рис с фаршем куркумой морковью и луком

Отличное блюдо для всей семьи на ужин в будние дни! К сожалению, современная жизнь задает свой темп. И зачастую, чтобы накормить семью, вечером остается не так много времени для приготовления еды. Чтобы приготовить рис с фаршем, понадобится минимальное количество времени и самые простые ингредиенты.
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 19% 3 г
Жиры 25% 4 г
Углеводы 56% 9 г
86 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления риса с фаршем. Фарш можно использовать разный: куриный, свиной, говяжий или даже смешанный. В данном рецепте был использован свиной фарш.
Несколько раз промываем рис под проточной водой, после чего ода должна стать практически прозрачной. В кастрюлю вливаем чистую воду и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, солим кипящую воду и всыпаем промытый рис. Перемешиваем рис и варим до его готовности примерно 25 минут. Рис можно чуть-чуть не доварить, так как он еще «дозреет» при тушении в сковороде вместе с фаршем. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем под теплой водой.
Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем его кубиками. Перекладываем нарезанный лук в сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем до мягкости на среднем огне в течение 5-7 минут.
Морковь моем, очищаем, и натираем на крупной терке. Перекладываем к уже мягкому луку, уменьшаем огонь и тушим в течение 10-15 минут. Морковь также как и лук, должна стать мягкой.
Фарш добавляем уже к мягким пассированным овощам и, постоянно помешивая, обжариваем фарш на небольшом огне до тех пор, пока фарш не поменяет цвет, на это понадобится примерно 10 минут.
Следом добавляем куркуму по вкусу и кипяток, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить еще в течение 15-20 минут. Количество кипятка лучше регулировать по своим ощущениям, так как разные сорта риса при тушении по-разному вбирают в себя воду. Может понадобиться от 50-100 мл.
По истечении времени добавляем в сковороду отварной рис, приправляем солью и черным молотый перцем, перемешиваем и тушим еще 8-10 минут. За это время рис должен полностью «дозреть».
По желанию, для яркого аромата можно добавить свои любимые специи, а для красивого желтого цвета можно добавить шафран, карри или куркуму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Свиной фарш, Лук, Морковь, Куркума, Вода, Перец, Соль, Растительное масло