Плов с фаршем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать плов с фаршем? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Фарш можете использовать любой - подойдет смешанный из свинины и говядины или из одного вида мяса. У меня фарш из говядины и свинины с небольшим содержанием жира. Фарш можете приготовить самостоятельно из целых кусков мяса, пропущенный через мясорубку. Готовку чеснока тщательно промойте, при необходимости снимите верхнюю шелуху.

2. Шаг 2:

   

   Рис залейте чистой питьевой водой и оставьте замачиваться на 1 час. Затем промойте крупу до прозрачной воды. Замачивание риса убережет его от разваривания. Рис лучше берите специальный для плова или пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкой соломкой или брусочками.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите, нарежьте небольшими брусочками.

5. Шаг 5:

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

6. Шаг 6:

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. Шаг 7:

   

   В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Вместо сковороды можете готовить плов в казане или кастрюле с толстым дном.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте болгарский перец и фарш . Жарьте, разбивая комочки, примерно 10 минут до полуготовности фарша.

10. Шаг 9:

    

    Всыпьте промытый рис и перемешайте. Жарьте все вместе 5 минут.

11. Шаг 10:

    

    Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Все посолите, поперчите по вкусу. Указанные специи можете дополнять по своему вкусу. Вставьте в плов целую головку чеснока.

12. Шаг 11:

    

    Готовьте плов на минимальном огне под крышкой около 20 минут.

13. Шаг 12:

    

    Затем уберите сковороду с огня и дайте плову настояться под крышкой около 10-15 минут. Если на дне еще останется жидкость, она постепенно впитается в рис.

14. Шаг 13:

    

    Готовый плов подайте к столу, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!