Варенье из ирги и вишни живое

Живое, значит без варки — быстро и вкусно! В этом варенье ирга и вишня не проходят термическую обработку, а остаются свежими. Следовательно, сохраняются все витамины и микроэлементы. Такой вид заготовки намного полезнее. Только хранить ее лучше в морозильной камере.
СИНЕГЛАЗАЯАвтор рецепта
Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - для профессионалов

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 96% 54 г
132 ккал
ГИ: 59 / 0 / 41

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать варенье из ирги и вишни живое? Ирга, ягода урожайная, но она созревает постепенно. Поэтому её удобно готовить небольшим объёмом, сколько сняли или купили. Из-за особенности вкуса, ирга хорошо дружит с кислыми ягодами и фруктами. Добавляйте не только вишню, но и смородину, малину, крыжовник…

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я люблю готовить такое варенье с вишней, свежей у нас ещё нет, но отлично подойдёт и замороженная. Перед заморозкой она уже прошла подготовку, то есть: ягоду перебрали, помыли, удалили косточки. А размораживать её не надо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ирга свежая, её только сняли. Поэтому ягоду сначала следует перебрать, оставить только целую, без повреждений, и примерно одинаковой степени зрелости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем промойте ягоду очень бережно, под небольшим напором прохладной воды. Обсушивать не надо, просто дайте воде стечь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшой объём ягоды измельчите в блендере. Добавляйте поочерёдно, чередуя с небольшой порцией сахара, уйдёт примерно 1/2 сахара. Если ягоды много, лучше воспользоваться мясорубкой, только тогда сахар не добавляйте, а перекрутите одну ягоду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Задача — получить однородное ягодное пюре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В полученное пюре постепенно введите весь сахар. Перемешивайте до однородности, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте на некоторое время на столе, до полного растворения сахара. За это время ещё несколько раз перемешайте. Затем расфасуйте . Используйте одноразовые пластиковые контейнеры для заморозки, удобно по 200 мл. Сразу уберите для длительного хранения в морозильник. Небольшой объём варенья можно держать в холодильнике, но не долго.

Из данного количества продуктов получается  0,5 л баночка варенья-пюре, может чуть больше.

Даже в морозильнике пюре останется мягким, в лёд оно не замерзает, что очень удобно.

Варенье можно достать и через небольшое время подать к чаю, использовать как намазку на булочку или как начинку для выпечки.

Пробуйте различные варианты варенья из ирги, какой-то обязательно придётся по вкусу.

Посмотрите также мой рецепт Варенье из ирги на зиму пятиминутка.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Ирга - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ирга, Вишня, Сахар