Картофельный суп на воде с крапивой щавелем вареным яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Продукты для супа.

2. Шаг 2:

   
   Яйца сварить вкрутую, отдельно.

3. Шаг 3:

   
   Овощной бульон сделаем из морковки и картошки. В кастрюлю для супа налить воды и поставить на огонь. Морковку тонко порезать и отправить в кастрюлю с кипящей водой

4. Шаг 4:

   
   Картофель порезать кубиками и отправить вслед за морковкой.

5. Шаг 5:

   
   Пока готовиться бульон из овощей, занимаемся крапивой и щавелем. Крапиву ошпарить горячей водой, и обрезать листики. Стебли не используем. Листики крапивы порезать произвольно.

7. Шаг 6:

   
   Листья щавеля промыть, удалить черешки и порезать.

8. Шаг 7:

   
   В суп можно яйца пошинковать, положить в кастрюлю к остальным ингредиентам, а можно разделить на четвертинки или половинки и украшать суп в каждой тарелке. Я поступаю следующим образом: половину - мелко режу и добавляю в суп, а вторую половину - делю на четвертинки.

9. Шаг 8:

   
   Зелень добавляем к сварившимся овощам, не забываем посолить Как только суп начинает закипать, добавляем яйца и выключаем. Даем супу немного остыть и настояться.

10. Шаг 9:

    
    Разливаем по тарелкам, украшаем четвертинкой яйца и зеленью.