Картошка на сале с чесноком и мукой

Ароматную румяную картошку любят все. Главное не увлекаться! Картофель по деревенски - любимая классика, обычно готовится в духовке, но и на сковороде получается ничуть не хуже. Пробуй!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 32% 9 г
Углеводы 61% 17 г
156 ккал
ГИ: 94 / 0 / 6

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор ингредиентов

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку режем дольками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим в подсоленной воде 5 минут от закипания - так картошка точно прожарится и избавится от лишнего крахмала

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Через 5 минут вынимаем картошку и обсушиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сало мелко режем. Можно заменить кулинарным жиром или же просто растительным маслом

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вытапливаем на сковороде до шкварок

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картошку слегка обваливаем в муке, чуть чуть буквально, чтобы не была влажной

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарим на разогретой сковороде на довольно сильном огне, первые 5 минут перемешивать не нужно совсем, затем очень аккуратно перемешивать, поддевая ее снизу

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим картошку до румяной корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В самом конце солим, добавляем щепотку черного перца

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Щепотку красного острого перца

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Немного ароматных трав (у меня смесь прованские травы)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешиваем и выключаем огонь

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подаем со сметаной и салатиком, у меня квашеная капуста. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусно! Вкуснятина Готовлю картошечку по деревенски своим домашним, только специи и чеснок (выдавливаю) в сметану, да и основную порцию соли тоже отправляю в сметану, получается соус. Смущен Можно в сметанный соус добавить зелень укропа и зеленого лука.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Чеснок, Пшеничная мука, Итальянские травы, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Поваренная соль