Картошка на сале с чесноком и мукой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Набор ингредиентов

2. Шаг 2:

   

   Картошку режем дольками

3. Шаг 3:

   

   Варим в подсоленной воде 5 минут от закипания - так картошка точно прожарится и избавится от лишнего крахмала

4. Шаг 4:

   

   Через 5 минут вынимаем картошку и обсушиваем

5. Шаг 5:

   

   Сало мелко режем. Можно заменить кулинарным жиром или же просто растительным маслом

6. Шаг 6:

   

   Вытапливаем на сковороде до шкварок

7. Шаг 7:

   

   Картошку слегка обваливаем в муке, чуть чуть буквально, чтобы не была влажной

8. Шаг 8:

   

   Жарим на разогретой сковороде на довольно сильном огне, первые 5 минут перемешивать не нужно совсем, затем очень аккуратно перемешивать, поддевая ее снизу

10. Шаг 9:

    

    Жарим картошку до румяной корочки

11. Шаг 10:

    

    В самом конце солим, добавляем щепотку черного перца

12. Шаг 11:

    

    Щепотку красного острого перца

13. Шаг 12:

    

    Немного ароматных трав (у меня смесь прованские травы)

14. Шаг 13:

    

    Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке

15. Шаг 14:

    

    Перемешиваем и выключаем огонь

16. Шаг 15:

    

    Подаем со сметаной и салатиком, у меня квашеная капуста. Приятного аппетита!