На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для пиццы на сухих дрожжах и оливковом масле

Классический рецепт теста для пиццы на оливковом масле! Это самый лучший рецепт теста для пиццы из всех, какие я до сих пор пробовала. Тесто для пиццы получается тонким, как и должно быть. Оно нежное и мягкое. Самое главное – не передержать в духовке, чтобы не подгорело. Для этого теста для пиццы подходят самые разные начинки, включая сладкие. Сами начинки можно легко придумывать на ходу. К примеру, я сначала делала пиццу из всего, что находилось в холодильнике: колбаса, сыр, овощи. После купила книжку про пиццы и стала готовить уже «именитые» пиццы (Маргарита, Болоньезе и так далее).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Пшеничная мука

175

Дрожжи

1

Оливковое масло

1

Соль

0.25

Вода

125

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
232 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 14 / 14 / 72
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Олюша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Но начнем с того, как делать тесто для пиццы. Из приведенных ингредиентов замешиваем тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вымешиваем руками, скатываем в шар, накрываем полотенцем и даем постоять в теплом месте где-то с час, можно меньше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После включаем духовку, даем ей нагреться хорошенько (температура должна быть в 220 градусов). Тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на противень. Сверху кладем любую начинку, какую захочется. И выпекаем в течение десяти минут. Самое главное для любой пиццы – это не класть на нее слишком много начинки. То есть, начинка может быть разнообразной, но выложить ее лучше тонким слоем. Как сделать тесто для пиццы для вас уже не тайна.

От себя добавлю: перед тем, как положить начинку, обязательно промажьте пиццу соусом. Можно брать обычный кетчуп. А сверху можно класть: колбасу, ветчину, сыр, оливки, лук, мясо копченое, грибы маринованные (или шампиньоны), огурцы, помидоры, фарш, ананасы, морепродукты, кукурузу маринованную, каперсы, бекон.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Админ Лариса
Админ Лариса 07.05.2011 05:03:54

За рецепт спасибки!
Вчера сделала по нему тесто, очень понравилось. Правда, положила не оливковое, а подсолнечное масло.
Быстро, вкусно, самое то!
У меня вышла ровно одна пицца - на противень.
Спасибо

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Люда
Люда 16.08.2011 20:17:38

Этот рецепт пиццы известный и давно испробованный. Рекомендую, перед тем как ложить начинку, поставить раскатанное тесто на расстойку хотя бы на 15 минут(оно будет более пористое,мягкое), а потом и спечь.

Lapochka
Lapochka 17.08.2011 09:47:45

Да, согласна, этот рецепт довольно распространенный, с использованием самых простых ( подручных ) продуктов. Иногда основой теста, выбираю молоко. Пицца - это вкуснейшее блюдо!

Вера
Вера 17.08.2011 18:12:28

Я готовлю по такому рецепту, ингредиенты те же, но только все делаю уже без измерения по граммах. Хорошо получается, но я всегда сначала выпекаю тесто, а потом отдельно кладу начинку. Нужно попробовать сделать по данному рецепту.

Ира
Ира 28.07.2016 07:35:01

Вера, после выпекания теста до полной готовности? А потом ещё и начинку запечь? ЦветочекА не подгорит снизу тесто от столь длительного запекания? Мечты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлия
Юлия 18.08.2011 05:43:31

А я делаю тесто немного не так. На 1 килограмм теста беру 2 стакана теплого молока, добавляю туда соль, 1 ст.л. сахара, 4 стакана муки и пакетик дрожжей. И ставлю тесто на 1,5 часа в теплое место. Пицца или пирожки получаются изумительными.

Веруня
Веруня 19.08.2011 07:31:19

Я тоже по этому рецепту готовлю тесто для пиццы. Только тесто, когда оно «отлеживается», не накрываю полотенцем, а помещаю в миску, которую затягиваю пищевой пленкой. Тесто стоит в теплом месте полчаса – час и за это время поднимается примерно в два раза.

Ира
Ира 28.07.2016 07:29:26

Букетик Букетик БукетикСпасибо за хороший совет!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Веруня
Веруня 19.08.2011 14:18:34

Если опасаетесь, что тесто из-за начинки останется сырым внутри, то сначала поставьте лепешку в духовку без начинки минут на 10. За это время она пропечется до полуготовности и верх схватится «корочкой». А затем можно смело мазать соусом, выкладывать начинку и ставить пиццу в духовку допекаться. И общее время 10 минут, указанное автором маловато. Вообще-то тонкая пицца выпекается около 30 минут, а толстая еще дольше!

Ира
Ира 28.07.2016 07:26:50

Веруня, спасибо за отличный совет, обязательно воспользуюсь!!! Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Aleksandra
Aleksandra 20.08.2011 17:55:03

Давно искала хороший рецептик пиццы, хочу сделать, раньше делала пиццу правда рецепт забыла, а получалось очень вкусно, попробую приготовить эту пиццу, надеюсь эта пицца тоже будет очень вкусной.

Админ Лариса
Админ Лариса 22.08.2011 05:44:33

Александра, даже не сомневайтесь! Тесто получается очень классное, нежное, приятное и тонкое (что для меня особенно важно!)

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Ольга
Ольга 28.08.2011 10:20:23

Отличный рецепт для теста! Я раньше делала обычное дрожжевое тесто, но в том то и проблема, что для пиццы не нужно пышное тесто. А здесь действительно получилось то, что надо, главное- быстро и вкусно, хочу отметить, что так можно делать и сладкие пироги с фруктовой начинкой.

Нина
Нина 11.09.2011 17:10:40

Отличный рецепт, от теста зависит успех пиццы. Я замешиваю такое тесто с помощью хлебопечки, оно получается довольно тугим и в то же время эластичным. Пропекается ВСЕГДА.

NaVaNi
NaVaNi 06.11.2011 11:57:37

Отличный рецепт для теста!

Катя
Катя 20.11.2012 22:09:58

Вот он - самый лучший вариант теста для пиццы! А то любят некоторые, понимаешь, на кефире или со сливочным маслом - это ж не по-итальянски! Тут совсем другое дело))))

Олюша
Олюша 21.11.2012 18:03:15

Спасибо! Я только этот рецепт использую! Улыбка

babaj
babaj 11.02.2013 12:02:34

БукетикSpasibooo,poprobuju...

Ne pozvoljaj duse lenitsja,vodu v stupe ne toloc,dusa objazana truditsja,i den i noc...slova iz pesni grupy Kruiz
Ира
Ира 26.03.2013 17:01:30

Давно искала хороший рецепт теста для пиццы и кажется нашла, большое спасибо!
Хозяюшка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 26.03.2013 18:10:54

Пицца, пицца - ты царица,
От тебя - восторг на лицах!
Как все любят печь тебя!
И как водится - не зря!
Ну а тесто - от Ларисы,
Уничтожит все капризы!

Ира
Ира 28.07.2016 07:25:08

Шура, великий стих, как и твоя пицца на фото! Спасибо огромное, порадовала! Где ж ты её уместила, чтоб спечь? Класс! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Олюша
Олюша 27.03.2013 16:07:13


СпасибоСпасибо спасибочки Ира,!!!!!!!!!!!!!
БукетикБукетикБукетик Цветочек

Ириша
Ириша 09.09.2013 21:25:16

Спасибо за прекрасный рецепт теста Букетик оно получается таким тоненьким и хрустящим Нямка сегодня когда готовила пиццу, остался маленький кусочек теста, немного подумав, приготовила с него хлебные палочки, у нас такие в пиццерии готовят, получилось очень вкусно Нямка

Ира
Ира 28.07.2016 07:14:23

Ириша, какие суперские палочки с соусоммм...! Такие аппетитные и уверена вкуснющие. Наверное и соус можно менять по вкусу. Даже сладкими палочки сделать, если покрыть белой глазурью например. Спасибо за идею!<br />
Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Олюша
Олюша 10.09.2013 06:48:26

Ириш, а как вы хлебные палочки готовите? Просто запекаете под соусом?

Ириша
Ириша 10.09.2013 11:49:09

Олюша, да. Тесто растягиваю в палочки, оставляю их минут на 10 постоять, по средине делаю ножом надрез и как бы раскрываю его, внутри смазываю соусом и в духовку при 180-200С на минут 15, получаются очень нежными, с хрустящей корочкой!

Ириша
Ириша 10.09.2013 11:50:43

И забыла еще, что главное палочки не передержите в духовке, а то место мягеньких получите, что то вроде соломки хрустящей Улыбка но и это тоже вкусно))

Олюша
Олюша 10.09.2013 12:49:58

Ириша, спасибо! Букетик

tatyana
tatyana 16.09.2013 18:02:16

Давно ищу хороший рецепт для пиццы. Спасибо! Очень понравился рецепт, взяла себе на заметку. Едим в удовольствие

Олюша
Олюша 17.09.2013 00:40:37
Наталка86
Наталка86 14.01.2015 10:47:46

ставлю на расстойку тесто в мультиварку в моей rmc 150 есть такая функция, тесто не сравнить получается гораздо вкусней

Вероника
Вероника 11.05.2019 12:10:48

Подскажите, а какой это режим? У меня тоже такая же мультиварка Улыбка

Вероника
0
юлия
юлия 11.02.2015 04:32:05

НРАВИТСЯ ТЕСТО

я ДУМАЮ О ПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕ
Олюша
Олюша 11.02.2015 07:44:37

Да, я тоже от него балдею! Улыбка

Нюша
Нюша 05.03.2015 23:41:47

Хороший рецепт, возьму на вооружение)
Пицца получилась тонкая, просто загляденье Улыбка

Олюша
Олюша 06.03.2015 01:06:33

Да, это просто шикарное тесто для пиццы! Мое любимое))) Супер-пупер!

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Взаимозаменяемость дрожжей и расчёт количестваВзаимозаменяемость дрожжей и расчёт количества

Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Оливковое масло, Соль, Вода