На главную

На сайте 24 340 рецептов
у 120 236 пользователей

Каталог рецептов

Тесто для лаваша в домашних условиях

Тесто по этому рецепту - идеальная основа для лаваша. Из этого теста вы испечете четыре больших и пышных лаваша. Их можно употреблять вместо хлеба с первыми и вторыми блюдами, салатами, разнообразными паштетами и т. д. Перед выпечкой лаваш можно посыпать кунжутом и проколоть в нескольких местах вилкой. Вы можете сделать лаваш любой формы - круглый, овальный или продолговатый, как вам больше понравится. Следуйте инструкциям, данным в рецепте, и пеките вкусные лаваши для всей семьи.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

250

Мука

325

Сухие дрожжи

0.5

Сахар

0.5

Соль

0.5

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 14 / 14 / 72
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: sharlis

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Воду подогреваем в железной миске или сотейнике до температуры 35-38 градусов. Переливаем ее в миску, всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем до растворения сахара. Вместо воды можно использовать картофельный отвар, который остался после приготовления пюре, или молоко с водой, смешанные в равных пропорциях 50 на 50.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпаем соль, немного перемешиваем, чтобы она растворилась, и затем всыпаем часть просеянной муки и перемешиваем массу до однородности. Я всыпала примерно половину подготовленной муки и после начального этапа замеса у меня вышло тесто как на оладьи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее всыпаем оставшуюся часть муки, начинаем замешивать тесто ложкой до того момента, пока тесто не начнет собираться в комок. Выкладываем тесто на стол, наливаем на него рафинированное растительное масло и продолжаем замешивать. Также можно добавить несколько капель масла на стол и смазать им руки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешиваем тесто несколько минут до эластичного состояния. Тесто получается мягким и упругим, с ним приятно работать. Формируем шар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помещаем тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 1 час для поднятия.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме, обминаем его, делим на 4 части и выпекаем толстый лаваш в духовке. Не допускайте того, чтобы тесто перестояло, поскольку оно перекиснет и выпечка выйдет не вкусной. Подошедшее тесто становится пушистым как пух и воздушным - лаваш из него получится очень мягким и пышным.

Из указанного количества продуктов получится 4 круглых лаваша диаметром по 18 сантиметров. Кушать их лучше в свежем виде, как и всю дрожжевую выпечку - с пылу с жару она намного ароматнее, аппетитнее и вкуснее.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Взаимозаменяемость дрожжей и расчёт количестваВзаимозаменяемость дрожжей и расчёт количества

Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…

Несколько секретов хорошего дрожжевого тестаНесколько секретов хорошего дрожжевого теста

ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло