На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Паштет из куриной печенки

Паштет просто объеденье! Готовится быстро, а результат превосходный. Быстро и вкусно Простой в приготовлении, но вкусный паштет из куриной печенки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для основы:

Лук

3

Морковь

2

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для вымачивания:

Молоко

1

Для обжарки:

Растительное масло

50

Для заправки:

Сливочное масло

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:9 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 30 / 57 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Танча, miniartika

Просмотров: 3 825

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Печень помыть удалить пленки и протоки, залить молоком, дать постоять 1 час.

Лук порезать, обжарить в растительном масле, добавить морковь тертую на средней терке, протушить до мягкости моркови. ( морковь на любителя , можно не ложить, но мне нравиться она придает сладкий вкус)

Печень пожарить на растительном масле 5-7 минут до готовности, посолить, поперчить, смещать с зажаркой, перекрутить дважды через мясорубку( чтобы паштет был нежней протереть через сито) и смешать с размягченным сливочным маслом. Массу раздожить по лоточкам.

2 вариант:
протертую массу смешать только с 1 пачкой масла, размазать на пищевой пленке положить в холодильник чтобы слегка замерзла , затем смазать размягченным сл. маслом второй пачки и свернуть рулет, положить в холод чтобы застыло.
Очень вкусно . Приятного аппетита.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lubov♀
Lubov♀

Понравилось, что вкус у паштета почти такой как у магазинного. Вкуснятина

0
Аделина
Аделина

Спасибо вам за рецепт, у меня сын наотрез отказывался кушать блюда из печени. Что я только не пробовала - и оладьи, и бефстроганов, и котлетки...
А ваш паштетик лопает на ура!!! Букетик Букетик Вкус у него нежный, специфический привкус печенки не так заметен.

0
Танча
Танча

Приятно слышать Ваши отзывы Спасибо. Заходите в гости может еще что нибудь приглянется для вашего стола, буду рада услышать ваши отзывы и предложения Книксен

0
ТариТори
ТариТори

Куриная печень с морковью - просто обьедение, Едим в удовольствие моей семье тоже очень понравилось, спасибо вам. Улыбка Праздник

0
Ира
Ира

Прекрасный вариант для поднятия гемоглобина в крови! Паштет из печени, приготовленный своими руками, да ещё и руками наших девочек на сайте - это то, что нужно - и вкусно, и знаешь, что положила туда, и уж точно полезно для организма!
Поздравляю!
Девочки, вам за труды и спасибо!

0
Шура
Шура

Правильный рецепт, печень куриную действительно лучше вымачивать, у нее тогда и вкус другой получается - слаще.Да, сколько талантов у наших девочек! Чтобы хорошо чему - то научиться,надо не бояться готовить новые блюда, тогда и радость от этого получать приятно! Аплодисменты

0
Ириша
Ириша

очень люблю паштет из печени, именно из куриной, она такая нежная! а кроме лука и моркови иногда еще добавляю грибы и картофель, только совсем немного, тоже получается очень вкусно и нежно, а масла добавляю совсем небольшой кусочек Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Куриная печень, Морковь, Перец, Соль, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло