Пирожки на кефире тыквенные без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Тесто делается быстро. Смешиваете все сухие ингредиенты: 2 стакана муки, соль

3. Шаг 3:

   
   и соду

4. Шаг 4:

   
   Затем добавьте слегка подогретый кефир

5. Шаг 5:

   
   Замешиваете тесто, добавляя 3-ий стакан муки, так, чтобы тесто не получилось сильно тугим (может понадобиться не весь стакан муки), оно должно быть эластичным. Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом

6. Шаг 6:

   
   Делим тесто на 12 частей, накрываем целлофаном, чтобы не подсохло, пока будем заниматься начинкой

7. Шаг 7:

   
   Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке

8. Шаг 8:

   
   Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло

9. Шаг 9:

   
   Выкладываем в сковороду тыкву, добавляем сахар. Я добавила 1 ст. ложку сахара, но вы ориентируйтесь на сладость тыквы. Тушим тыкву на среднем огне примерно минут 20, до готовности. Затем ставим остывать, можно поставить сковороду в емкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс

10. Шаг 10:

    
    Включаем духовку на 180 градусов. Пока она греется, формируем пирожки. Раскатываем куски теста в форме овала

11. Шаг 11:

    
    Выкладываем в центр начинку

12. Шаг 12:

    
    Можете свернуть, как обычные пирожки или сплести колоском. Для этого заворачиваем один край на начинку

14. Шаг 13:

    
    Затем берем правую сторону теста

15. Шаг 14:

    
    Накрываем к середине начинки чуть внахлест на левую сторону

16. Шаг 15:

    
    Потом берем тесто слева

17. Шаг 16:

    
    Накрываем внахлест направо

18. Шаг 17:

    
    Потом опять справа

19. Шаг 18:

    
    И слева

20. Шаг 19:

    
    До конца

21. Шаг 20:

    
    Получится колосок

22. Шаг 21:

    
    Противень смажьте растительным маслом или накройте пергаментной бумагой, как вы обычно делаете

23. Шаг 22:

    
    Выложите пирожки, взболтайте яйцо, смажьте им пирожки

24. Шаг 23:

    
    Выпекайте примерно 20 - 25 минут, до румяной корочки

25. Шаг 24:

    
    Для выпечки таких пирожков начинку можете сделать любую – с яблоками или морковью. Морковь также нужно будет тушить до готовности с сахаром. А для яблочной начинки, можете натереть их или мелко порезать и пересыпать сахаром. В общем, на ваш вкус и цвет. Приятного аппетита!