Лосось с дижонской горчицей и желтком в сливках

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления лосося в сливочном соусе в духовке возьмите следующий набор продуктов: филе лосося (если у вас стейки, то снимите кожу и удалите хребтовые кости), яйцо (понабится один желток), пучок зелени (укроп и петрушка), черный перец в мельничке, соль, сливки питьевые, лимон (будет нужно немного цедры).

2. Шаг 2:

   

   Филе лосося поместите в форму для запекания.

3. Шаг 3:

   

   Посолите филе крупной солью, поперчите черным перцем или смесью перцев из мельнички.

5. Шаг 4:

   

   Отдельно в миске сделайте соус или заливку из сливок, желтка от куриного яйца, мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, добавьте натертую цедру лимона по вкусу и дижонскую горчицу. Смесь хорошо перемешайте.

6. Шаг 5:

   

   Залейте полученным соусом рыбу и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку для запекания. Я запекала под крышкой, и учитывайте время, необходимое для нагрева самой формы - у меня из толстого стекла, поэтому минут 5 потребовалось, чтобы прогрелась хорошо сама форма. Запекайте лосося в сливочном соусе минут 20-30, учтя все изложенные факторы.

7. Шаг 6:

   

   Подавать лосося в сливочном соусе лучше сразу, важно рыбу не передержать в духовке, чтобы она не потеряла сочность.