На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 810 пользователей

Каталог рецептов

Пикантная морковь по-корейски

Настоящая морковка по-корейске - это просто несравнимый смак! Это лучший рецепт моркови по-корейски, который я пробовала. Морковь по-корейски рецепт, который я как любитель, готовлю по-разному и давно, но совсем недавно попробовала в семье с корейскими корнями особенно вкусно приготовленную! Этот рецепт, на мой взгляд, лучший, и, конечно же, я его записала и реализовала. Теперь делюсь с вами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Морковь

500

Паприка

3

Уксус

1

Сахар

1

Чеснок

4

Соль

по вкусу

Кинза, кориандр

0.25

Оливковое масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
150 ккал
Белков:2 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 9 / 48 / 43
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: JANORA

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

1. Очень важно, как вы натрете морковь на терке. Она должна быть узкой, длинноватой, достаточно толстой- 5мм примерно. Мне такого результата позволяет добится немецкая терка Broun. На обычной терке это возможно, если под углом тереть морковь на самой крупной стороне, чтобы добиться нужной длины.
2. Лук нарезать тонкими полосками и чуть обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Дать остудить и снять шумовкой с минимум количеством масла.
3. Тонкими полосками (3-5 мм) нашинковать паприку.
4. Для соуса: смешать масло, уксус, соль, красный перец, сахар и кориандр (толченый).
5. Теперь самое важное - "отжать" морковь. Нужно замесить её как тесто. Делать это нужно исключительно руками. Тогда всё получается так, как надо. Отжимать сырую морковь следует до тех пор, пока сок обильно не потечет меж пальцев.
6. Смешать морковь, жареный лук и паприку, заправить соусом.
7. Дать салату настояться в прохладном месте 30 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
yuliya14
yuliya14 16.08.2011 19:56:34

Морковь по-корейски - одно из моих любимых блюд! Всегда готовлю её сама! приправы беру те же что и Вы! Но вот красную паприку не добавляла! попробую приготовить по Вашему рецепту! У меня это блюдо стоит в холодильнике всю ночь, а на следующий день мы уже его едим!

0
JANORA
JANORA 16.08.2011 20:04:18

А мы всю ночь не выдерживаем))) Еле-еле пол часа удается уговорить подождать)))

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
Evnikia
Evnikia 18.08.2011 16:04:34

Замечательное блюдо! И так просто готовится! Забираю в избранное, думаю, что в самое ближайшее время я буду готовить эту пикантную морковку по-корейски. Спасибо за рецепт!

0
Ольга
Ольга 04.09.2011 16:22:05

Какой необычный рецепт. Я бы никогда не догадалась в это блюдо добавить жареный лук. Раньше просто делала с солью, чесноком, маслом, готовыми приправами, но всегда чего-то не хватало. А сейчас получилось очень пикантно!

0
Nan@Tulik
Nan@Tulik 16.09.2011 13:03:04

Интересный вариант моркови по-корейски. Я когда готовлю морковь по-корейски добавляю пережаренное растительное масло, для большего аромата и улучшения вкуса. А вот лук и паприку, никогда раньше не добавляла. Обязательно попробую.

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Паприка, Уксус, Сахар, Чеснок, Перец красный молотый, Соль, Кинза, кориандр, Оливковое масло