Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
1. Очень важно, как вы натрете морковь на терке. Она должна быть узкой, длинноватой, достаточно толстой- 5мм примерно. Мне такого результата позволяет добится немецкая терка Broun. На обычной терке это возможно, если под углом тереть морковь на самой крупной стороне, чтобы добиться нужной длины.
2. Лук нарезать тонкими полосками и чуть обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Дать остудить и снять шумовкой с минимум количеством масла.
3. Тонкими полосками (3-5 мм) нашинковать паприку.
4. Для соуса: смешать масло, уксус, соль, красный перец, сахар и кориандр (толченый).
5. Теперь самое важное - "отжать" морковь. Нужно замесить её как тесто. Делать это нужно исключительно руками. Тогда всё получается так, как надо. Отжимать сырую морковь следует до тех пор, пока сок обильно не потечет меж пальцев.
6. Смешать морковь, жареный лук и паприку, заправить соусом.
7. Дать салату настояться в прохладном месте 30 минут. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Морковь по-корейски - одно из моих любимых блюд! Всегда готовлю её сама! приправы беру те же что и Вы! Но вот красную паприку не добавляла! попробую приготовить по Вашему рецепту! У меня это блюдо стоит в холодильнике всю ночь, а на следующий день мы уже его едим!
А мы всю ночь не выдерживаем))) Еле-еле пол часа удается уговорить подождать)))
Замечательное блюдо! И так просто готовится! Забираю в избранное, думаю, что в самое ближайшее время я буду готовить эту пикантную морковку по-корейски. Спасибо за рецепт!
Какой необычный рецепт. Я бы никогда не догадалась в это блюдо добавить жареный лук. Раньше просто делала с солью, чесноком, маслом, готовыми приправами, но всегда чего-то не хватало. А сейчас получилось очень пикантно!
Интересный вариант моркови по-корейски. Я когда готовлю морковь по-корейски добавляю пережаренное растительное масло, для большего аромата и улучшения вкуса. А вот лук и паприку, никогда раньше не добавляла. Обязательно попробую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г